FÄRSKOSTSUFFLE MED FÄRSKA ÖRTER 4 PORT.

Himla gott .

smör till formen
1 dl ströbröd
50 g ricotta eller annan färskost
1 dl hackad basilika
1 dl hackad mynta
1 dl hackad persilja
1 dl vispgrädde
2 ägg
salt och nymalen svartpeppar
150 g riven parmesanost
(20 svarta oliver)

Så här gör Du:
Värm ugnen till 190 grader.
Smörj en 30 cm rund eldfast form
med löstagbar botten eller
4små formar utan botten som ställs på plåt .
Lägg färskost , basilika,mynta, och persilja
i mixern och blanda väl .
Tillsätt grädden och äggen , salta o´peppra.
Tillsätt den rivna parmesanosten .
Häll smeten i den smorda formen
och lägg (oliverna)på toppen.
Ställ i 20 min i ugnen.
Sufflen ska puffa upp sig och
bli lite brun runt kanterna.
Servera omedelbart .

jättegott, Du kan ha skinka till om Du vill.