FRIKADELLER I CITRONSÅS 4 PORT.

Hej igen!

Det här är barndoms mat för mig och min lilla-syster .
Så det vill jag bjuda på !

Det här behöver DU:
1/2 dl ströbröd
1 dl vatten
500 g fläskfärs
1 ägg
1 tsk salt
1 krm kryddpeppar
1 liter buljong av tärning

SÅS:
2 msk smör /margarin
3 msk vetemjöl
ca 4 dl buljong
saften av 1/2 - 1 citron
salt å peppar
1 äggula

GARNERING :
Tunna citronskal
krasse

Så här gör DU:
BLANDA samman ströbröd och vatten .
Låt stå och svälla ca 10 minuter.

TILLSÄTT färs, ägg, salt och kryddpeppar.
Arbeta färsen smidig .
Forma den till runda bullar .

KOKA upp buljongen och lägg ner frikadellerna .
Låt dem koka ca 20 minuter .
Ta upp dem och sila buljongen .

SMÄLT margarin/smör i en kastrull utan att det får färg .
Rör ner vetemjölet  - RÖR RUNT.
Späd med buljongen i omgångar och låt såsen koka upp .
Låt såsen koka på svag värme ca 5 minuter .

SMAKA av med salt å peppar och citronsaft.
Ta såsen ifrån värmekällan och rör ner äggulan .

BLANDA ned frikadellerna och låt allt bli genomvarmt
men inte koka .

GARNERA med tunna citronstrimlor och var generös
med krasse över det hela .
KOKT potatis och gröna ärtor smakar bra till .

SMAKLIG MÅLTID !
mmm....jag känner smaken än.. .