GAMMAL ENGELSK FRUKTKAKA .

      HEJSAN !

FRUKTKAKA   PÅ  JULEN ,
är  ett  måste, har  jag  inte  gjort  den,
så  blir  jag  inte  glad .

Detta  är  julkakan framför  alla  andra .
Tung,  mäktig  och  påkostad.
Den  kan  frysas,  men  håller  sig  också
bra  i  folie   eller  plastpåse i  kyl.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  dl  torkade  aprikoser,  finhackade
1  dl  hasselnötskärnor,  grovhackade
3/4  dl  korinter,
3/4  dl  russin,
1/2 dl  konjak,  rom  eller  punsch,
1  dl  röda  och  gröna  cocktailbär,
(eller  suckat )  hackade
rivet  skal  av  1  citron,
7 dl  vetemjöl ,
3 tsk  bakpulver,
225  g  smör,  eller  margarin
smält  och  avsvalnat,
3  dl  strösocker,
1/2 tsk  salt,
3  ägg,
2  dl  kaffegrädde.
UGN :175 GRADER.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  aprikoser,  nötter.  korinter,  och  russin  i  en  skål
och  slå  på  spriten .
Låt  det  dra  under  lock  ca  1  timma.
VÄND  ner  de  avrunna  cocktailbären eller  suckaten
samt  citronskalet .
Blanda  mjöl  och  bakpulver, vänd  ner  det  i  frukten
och  blanda  väl.
SÄTT  ugnen  på  175  grader  och  smöra en  2  liters
bakform  väl  och  bröa  den.
VISPA  smör ,  socker  och  salt  pösigt.
Tillsätt  äggen  ett  i  sänder  och  rör  väl  mellan  varje.
RÖR  ner  mjöl-  blandningen  varvat  med  grädden
och  slå  smeten  i  formen .
GRÄDDA  kakan  på  nedersta  falsen  ca  1  timma eller
tills den  känns  klar  när  man  prövar  med  en  sticka.
LÅT  kakan  svalna  i  formen  innan  den  vänds  upp.

(OBS!  om  Du  inte  vill  ha  sprit  i  kakan,  kan  Du  ta
            1 stort  äpple  med  skalen  på  och  hacka  i  bitar
            +  1- 1 1/2  tsk  kanel . )
När  barnen var små,  gjorde vi den här med  äpple + kanel.
mm... den är lika god, prova Du också !

LYCKA  TILL !
        OCH 
GOD - JUL !