MUSTIG HÖSTSOPPA 4 PERS.

                     
                 HEJSAN !

Smaka  denna  goda  Höstsoppa ,  väl  värd  att  göra
med  stekta  brödkrutonger .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  morot ,
1  liten  palsternacka ,
1  potatis ,
150 g smålökar ,
1/2  purjolök ,
100 g  SAVOYKÅL ,
2  tomater ,
50 g  bacon ,
2  msk  smör/margarin ,
1  liter  OXBULJONG ,
1  vitlöksklyfta ,
Till  TILLBEHÖR  OCH  GARNERING:
50  g  kålrot ,
2  skivor  vitt  formbröd ,
smör/margarin  till  stekning ,
10 - 12  PENNE(rörpasta) ,
1  dl  CREME  Fraiche ,
1/2 dl  hackad  persilja ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  rotfrukter,  potatis  och  smålök .
Skär  rotfrukterna  i bitar , skiva  potatisen ,
ansa  och  strimla  purjolöken  och  kålen .
Lägg  undan  1/3 av  morötterna,  rotsellerin,
palsternackan , smålökarna ,  purjon  och 
kålen .
Grovhacka  tomaterna .
SKÄR  baconet  i  bitar  och  fräs  dem  i  en
stekpanna .
SMÖRFRÄS  sedan  de  återstående  2/3  av
grönsakerna  i  en  kastrull  tillsammans  med
potatisen  och  tomaterna .
TILLSÄTT  buljong  och  bacon  och  pressa
ner  vitlöken .
Låt  allt  koka  upp  och  sjuda  i  30  minuter.
Sila  sedan  buljongen  och  ställ  den  åt
sidan  så  länge .

GÖR SÅ  HÄR  MED  TILLBEHÖREN :
SKALA  och  skär  kålroten  i  småbitar.
Skär  brödet  i  tärningar  och  stek  dem
i  smör/margarin.
KOKA  upp  buljongen ,  lägg  i  pastan
och  låt  den  koka  ca  3  minuter .
Tillsätt  grönsakerna  Du  lade  åt  sidan förut.
LÅT   dem  koka  8 - 10  minuter,  tillsätt
purjo  och  kål  och  hetta  upp  soppan .

SMAKLIG  MÅLTID !