MARINERAD LAX PÅ GRÖNSAKSBÄDD, 2 PERS.

                      HEJSAN !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

Tänk  på  att  laxen  ska  marineras  i  1-2  timmar !
2  portionsbitar  lax ,
1  purjolök ,
1/2  palsternacka ,
50  g   rotselleri ,
150 g  färsk  spenat ,
1  vitlöksklyfta ,
riven  muskot ,
salt  ,  peppar ,
1 1/2  dl   grönsaksbuljong
av  tärning .

MARINAD :

1  lime,  pressad  saft
1  msk  rapsolja ,
1  msk  dijonsenap ,

SERVERA  MED  :
Kokt  potatis  eller  fullkorns- pasta.
UGN  :  200  GRADER.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
MARINAD :
Blanda  limesaft,  olja,  senap,  salt  och  peppar .
Lägg  laxen  i  marinaden  och  låt  dra  1 - 2 tim.
i  kylen .
ANSA   purjolöken  och  skär  i  1  cm   tjocka  skivor .
Skala  och  tärna  palsternacka  och  rotselleri .
BLANDA   purjolök,  palsternacka,  rotselleri,  spenat
och  pressad  vitlök  i  en  ugnsform .
Salta  och  peppra och  riv  över  några  riv  muskotnöt .
Lägg  laxen  ovanpå  med  skinnsidan  upp .
HÄLL  på  resten  av  marinaden  och  buljong  över 
grönsakerna  och  tillaga  i  ugnen   tills  fisken  är  klar,
20 - 25  minuter .
SERVERA  med  kokt  potatis  eller  pasta .

SMAKLIG  MÅLTID !
mmm... !