CITRONKAKA , 1 ST.

                   HEJSAN !

SMAKA  på  den här  godbiten -ovanlig  kanske
men .... jag  gillar  den !
Citronkaka,   god  både  som  efterrätt  med  grädde
eller  vaniljsås  och  som  kaffekaka .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
MÖRDEG :
100  g  smör /margarin ,
1/2  dl  socker ,
2 1/2  dl  vetemjöl ,
FYLLNING :
2  dl  mjölk ,
1  msk  vetemjöl ,
2  msk  socker ,
2  äggulor ,
1/2  dl  hackad,  skållad  mandel ,
rivet  skal  av  1  citron ,
2  äggvitor ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  matfett,  socker  och  vetemjöl  till  en  deg ,
som  får  vila  kallt  en  stund,  ca  20  minuter .
KLÄD  en  pajform,  ca  25  cm  i  diameter,  gärna  med
löstagbar  botten,  med  degen .
Koka  upp  mjölken .
Vispa  ner  mjölet  och  låt  koka  på  svag  värme  4 min.
Ta  kastrullen  från  plattan  och  blanda  ner  socker, 
äggulor,  mandel  och  citronskal .
VISPA  äggvitorna  till  hårt  skum  och  vänd  försiktigt
ner  dem  i  fyllningen .
Häll  massan  i  pajskalet  och  grädda  på  nedersta  falsen
i  175  grader  ca  30  minuter  .
Låt  kakan  svalna .
Sikta  lite  florsocker  över .

En  riktig  bjud-kaka  tycker  jag !

LYCKA  TILL !