SONJAS ÄPPELKAKA

                     HEJSAN !
Min  goda  vän  SONJA .
mmm.... Ack  så  god !
Om  det  är  många  som  ska  bjudas
går  det  utmärkt  att  dubbla  receptet ,
och  grädda  en  stor  kaka  i  långpannan .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  dl  vetemjöl ,
3  dl  strösocker ,
1  tsk  bakpulver ,
100  g  smör  eller  margarin ,
1 1/2  dl  mjölk ,
2  ägg ,
rivet  skal  av  1/2  citron ,
1  msk  citronsaft,
TILL  GARNERING :
2  äpplen ,
1  msk  kanel ,
2  msk  strösocker ,
10  sötmandlar ,  grovt  hackade.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMÖRJ och  bröa  en  kakform 1 1/2  liter .
Sätt  ugnen  på  175  grader .
BLANDA   mjöl ,  socker  och  bakpulver
i  en  skål .
SMÄLT  fettet , häll  i  mjölken   så  blandningen  blir  sval.
Tillsätt  vätskan,  citronskal  och  äggen   och
rör  ihop  alltsammans  till  en  smet .
Den  blir  ganska  lös .
SKALA  äpplena ,  ta  ut  kärnhusen  med  en  äpple-pip .
Skär  sedan  i  tunna  klyftor .
Ju  närmare  klyftor  desto  vackrare  kaka .
HÄLL  smeten  i  formen  och  lägg  äppelklyftorna  ovanpå .
Strö  över  kanel,  socker  och  mandel .
GRÄDDA  1  timme  mitt  i  ugnen .

LYCKA  TILL !