ROTSAKSSOPPA MED GRÖNA ÄRTER , 4 PORT.

                HEJSAN !

mmm...!
SMAKA  på  detta,  i  dessa  kalla  tider....
 - riktigt  njutbart !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
ca  1  liter  tärnad  potatis,  morot  och  rotselleri .
ca  1 1/2  dl  tärnad  jordärtskocka,  palsternacka
eller  persiljerot ,
1  stor  purjolök ,
1  msk  smör ,
1  örtbuljongtärning  med  basilika  och  timjan,
1  örtbuljongtärning  med  vitlök  och  persilja ,
ca  5  dl  vatten ,
5  dl  mjölk ,
2  dl  gröna  ärter ,
2  dl  CREME Fraiche ,
salt  och  peppar ,
GARNERING :
Persilja ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKALA  rotsakerna  och  tärna  dem  ganska  smått .
Ta  6-7  dl  potatis ,
2-3  dl  morötter  och  resten  rotselleri .
Välj  sedan  palsternacka,  jordärtskocka  eller
persiljerot   som  extra  smaksättning .
DELA  purjon  på  längden,  skölj  och  strimla  den
ganska  fint .
Låt  den  mjukna,  utan  att  få  färg,  i  en  kastrull
med  lite  smör .
Rör  ner  rotsakstärningarna .
Tillsätt  vattnet  (det ska precis täcka)  och
buljongtärningarna .
Låt  allt  koka  mjukt,  ca  20  minuter  och  mixa
sedan  till  en  slät  soppa .
TILLSÄTT  mjölken,  ärterna  och  CREME Fraichen.
Låt  soppan  koka  upp  och  smaka  av  med
salt,  peppar  och  eventuellt  mer  örtkryddor .
Strö  persilja  över,  gärna  slätbladig ,  och
servera  med  varma  ost- bröd .

LYCKA  TILL  !
        och
SMAKLIG  MÅLTID  !