STEKT SILL MED RÖDBETSSMÖR , 4 PERS.

                  HEJSAN !
Så  himla  gott  alltihop.
Ett  rosa  gott  smör  till  smarrig  stekt  sill
med  ansjovis  emellan .
mmm.... Dessa  stekta  sillar  serveras  med  fördel
tillsammans  med  ett  gott  potatismos .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
8  SILLFILE'ER,
1  burk  ANSJOVISFILE', 125 g
2  dl  grovt  rågmjöl ,
smör  till  stekning ,
RÖDBETSSMÖR :
2 kokta  rödbetor ,
125 g smör ,
3  msk  hackad  gräslök ,
3  msk  kapris ,
POTATISMOS :
800 g  potatis ,  mjölig  sort
1  dl  mjölk ,
25  g  smör ,
salt å peppar ,
1  krm  muskotnöt,

POTATISMOS :
KOKA  potatisen  mjuk  i  lättsaltat  vatten .
Mosa  och  vispa  ihop  tillsammans  med
mjölk  och  smör .
Smaka  av  med  salt,  peppar  och  lite
muskotnöt .
RÖDBETSSMÖR :
TÄRNA  rödbetorna  och  mixa  ihop  med
smöret .
Rör  i  gräslök  och  kapris .
Ställ  kallt .

LÄGG  två  ANSJOVISFILE'ER  mellan
två  SILLFILE'ER   och  doppa  de  dubbla
SILLFILE'ERNA  i  rågmjölet .
Salta  och  peppra  och  stek  i  smöret
2-3  minuter  på  varje  sida .
SERVERA  med  potatismos  och  en
klick  av  rödbetssmöret .

SMAKLIG  MÅLTID !