SAFTIG CITRONKAKA ...1 KAKA 12 BITAR .

                   HEJSAN !

Det tar 25 min,  att  vispa  ihop  +  1  timma  i  ugnen .
Men  det  är  det  värt !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1 1/2  DL  VETEMJÖL ,
1 1/2  DL  POTATISMJÖL ,
1  TSK  VANILJSOCKER ,
2  TSK  BAKPULVER ,
125 G  SMÖR ,
5  ÄGG ,
1 1/2  DL  SOCKER ,
FINRIVET  SKAL  AV  1/2  CITRON ,

CITRONLAG :
FÄRSKPRESSAD  SAFT  AV 1  CITRON ,
1  DL  FLORSOCKER ,

GARNERING :
1  DL  FLORSOCKER ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  175  grader .
Smörj  och  mjöla  en  avlång  bakform  som  rymmer ca  1 1/2  liter ,
MÄT  upp  vetemjöl,  potatismjöl,  vaniljsocker  och  bakpulver  i  en
bunke .
Tillsätt  matfett  och  rör  blandningen  vit  och  porös .
SKILJ  äggulorna  från  vitorna  och  vispa  gulorna  och  sockret
vitt  och  poröst .
VISPA  äggvitorna  med  absolut  rena  redskap  till  ett
fast  vitt  skum .
RÖR  ner  äggule -smeten  i  matfettsblandningen .
Tillsätt  finrivet  citronskal  och  vänd  sist  varsamt  ner
äggvitorna  till  en  slät  smet .
HÄLL  smeten  i  bakformen och  grädda  kakan  i  nedre
delen  av  ugnen  i  55 - 60  minuter .
BLANDA  citronsaft  och  florsocker  och  värm  upp  blandningen .
Stick  ner  en  gaffel  på  några  ställen  i  kakan och  droppa  lagen
över  den  varma  kakan .
SIKTA  florsocker  över  före  servering .

LYCKA  TILL !