MORMORS, GODA LIMPOR, 4-5 ST.

                           HEJSAN !

Alla  bröden bakas  ut i en långpanna -  ett i varje hörn på pannan
och  eventuellt ett bröd i mitten , eller  4-5 på rad.
HÄR  ÄR  RECEPTET :
50 g jäst
1 liter mjölk eller vatten
100 g ister eller smör/margarin
3 dl sirap
4-5 tsk pomeransskal
ca 27 dl  rågsikt
ca  4  dl  vetemjöl, BERTE QVARN

SÅ  HÄR  GÖR DU :
SMÄLT  matfettet .  Häll i mjölk och sirap och värm till ca 37 grader.
Rör ut jästen i lite av degspadet .  Häll i resten av spadet.
Blanda ner de malda pomeransskalen .Tillsätt rågsikten  och
vetemjöl till en ganska fast deg .  Låt degen jäsa till dubbel storlek
40 - 60 minuter .
TA  upp degen på bakbordet och arbeta den väl .
Baka ut till limpor .  Lägg dem på bakpappersklädd plåt  eller i en form.
Låt dem jäsa i ca 30 minuter .
GRÄDDA  limporna  i  175 - 200  grader  30 - 45 minuter.

LYCKA TILL !