MIN CITRONKAKA MED MÖRDEG.

                        HEJSAN !

Citronkakan är jättegod både som efterrätt
med vispad grädde
eller vaniljsås och som kaffekaka.

HÄR ÄR RECEPTET :
MÖRDEG :
100 g smör/margarin
1/2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl - BERTE QVARN
2 äggulor                                  
FYLLNING :
2 dl mjölk
1 msk vetemjöl
2 msk socker
2 äggulor
1/2 dl hackad, skållad mandel
rivet skal av 1 citron
2 äggvitor

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA  matfett, socker och mjöl till en deg,
som får vila kallt en stund.
KLÄD en pajform, ca 25 cm i diameter, gärna
med löstagbar botten, med degen.
Koka upp mjölken.  Vispa ner mjölet och låt koka
på svag värme  4 minuter.
TA kastrullen från plattan och blanda ner socker,
äggulor, mandel och citronskal .
VISPA äggvitorna till hårt skum  och vänd försiktigt
ner dem i fyllningen .
Häll massan i pajskalet och grädda på nedersta falsen
i 175 grader ca 30 minuter.
Låt kakan svalna . Sikta florsocker över.

LYCKA TILL !