POTATIS I KOKOSMJÖLK MED CURRY, 4 PORT.

                                HEJSAN !

En  Indisk-inspirerad  gryta,  mmm....!
Himla god till kyckling,  en enkel grön-
sallad- eller bara som den är .

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g  potatis,  fast sort
1 msk rapsolja
1 burk kokosmjölk, 400 ml
1 msk röd curry- PASTE
2 dl frysta gröna ärter
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
1/2 kruka koriander

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och skär potatisen i mindre bitar.
Stek dem i oljan i en gryta tills de börjar få färg, 3 min.
BLANDA kokosmjölk och curry -PASTE, tillsätt till
potatisen .  Låt puttra under lock ca 10 min.
TILLSÄTT ärterna till grytan .  Låt allt bli varmt,
salta och peppra .
PLOCKA korianderbladen, strö dem över grytan
och servera .

SMAKLIG MÅLTID !