KATRINPLOMMONKAKA, 4 - 6 PERS. Farmors)

                      HEJSAN !

Nu har jag kommit in i ett stim av farmors recept.
De är ju så goda !
Smaka Ni också , några av Er kanske känner igen  sig !

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g kärnfria Katrinplommon
20 - 50 g sötmandel
4 äggulor
4 msk strösocker
3 dl vispgrädde
1/2 vaniljstång
75 g smör eller margarin
4 äggvitor

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT  ugnen på 175 grader .

Lägg Katrinplommonen i en smord ugnssäker form.
Skålla  mandeln.  Hacka den grovt .
Strö den över katrinplommonen .
VISPA  äggulor och socker poröst .
KOKA upp  grädden  med vaniljstången  snittad på
längden .
TAG  upp vaniljstången och häll den kokande grädden
över äggulorna under kraftig vispning .  Tillsätt  fettet .
Rör om  tills det  smält .  Låt krämen svalna .
VISPA äggvitorna till hårt skum .
Rör först ner hälften i äggsmeten och vänd därefter
försiktigt ner resten .
HÄLL smeten över Katrinplommonen .
GRÄDDA på galler i nedre delen av  ugnen ca 30 min.

SERVERA kakan varm eller ljummen med vispad  grädde.

LYCKA TILL !