SKALDJURSPANNA , 4 PORT.

                      HEJSAN !

mmm...! HIMLA GOTT !
Duger gott och väl som Bjudrätt !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g räkor med skal
1 ask kräftstjärtar i lag
2 schalottenlökar
250 g champinjoner
3 dl grädde
2 msk hummerfond
(1 msk konjak)
salt
kajennpeppar
dill

SÅ HÄR GÖR DU :
Skala räkorna och låt kräft-
stjärtarna rinna av .
Skala löken och hacka den.
Ansa och skiva svampen .
Fräs lök och svamp i lite
matfett tills vätskan har kokat
in och svampen har fått lite färg.
Tillsätt grädde och hummerfond.
Låt allt koka upp och sjud några
minuter.  Smaka av med konjak,
salt och kajennpeppar .
Rör ner skaldjuren och låt allt
bli genomvarmt  men inte koka.
Strö över hackad dill .
BJUD luftigt nykokt ris eller bara
gott bröd till !


SMAKLIG MÅLTID !