SKÅLLAT - RÅGBRÖD, 3 ST .

                            HEJSAN !

Gott bakat med... .
HÄR ÄR RECEPTET :
DAG 1:
2 dl hela rågkorn
4 dl grovt rågmjöl
13 dl vatten
DAG 2:
100 g jäst
1/2 dl vatten
1/2 dl sirap
2 tsk salt
1 msk ättikssprit 12%
5 dl grahamsmjöl
15 dl vetemjöl - BERTE QVARN.

SÅ HÄR GÖR DU ;
BLANDA rågkorn och rågmjöl .
Häll över det kokheta vattnet .
Låt stå i rumstemperatur 12 timmar.
LÖS jästen i det ljumma vattnet 37 grader.
Rör ner i det skållade mjölet .
Tillsätt sirap, grahamsmjöl och det mesta
av vetemjölet .
ARBETA egen väl, jäs övertäckt
1 timma.
Ta upp på mjölat bakbord och arbeta
degen.
Dela och forma 3 limpor.
LÄGG på plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa övertäckta 40 minuter.
GRÄDDA i 200 grader i ca 1 timma.

LYCKA TILL !