LAMMFRIKADELLER I TOMATSÅS , 6 PORT.

                                    HEJSAN  !

FRIKADELLER  är  perfekt  när  man  inte  orkar  stå  och  steka,  det  är  bara att  låta  dem  

koka  med  i  den  mustiga  såsen .  LAMMFÄRSEN  kan  bytas  mot  nöt-  eller  fläskfärs .

UNDERBART GOTT !  -  vilken  färs  DU  än  tar .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  vitlöksklyfta

500  g  Lammfärs

1  ägg

2  msk  vatten 

1/2  tsk  torkad  timjan

2  tsk  salt

2  krm  malen  svartpeppar

TOMATSÅS  :

2  vitlöksklyftor

1/2  dl  olivolja

1  dl  torrt  vitt  vin , ( kan  uteslutas , ta vatten )

500  g  krossade  tomater

1  lagerblad

1/2  tsk  torkad  timjan

1  tsk  salt 

2  krm  nymalen  svartpeppar

1  tsk  strösocker

SERVERING :

420  g  pasta

1 kruka  persilja

1 1/2  dl  Kalamata oliver (70 g)

2  msk  kapris

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKALA  och  finhacka  vitlöken .

BLANDA  alla  ingredienser  till  frikadellerna  och  forma  till  lagom  stora  köttbullar .

TOMATSÅS :

Skala  och  skiva  vitlöken  fint .

Fräs  den  i  oljan  1 minut   utan  att  den  tar  färg .

TILLSÄTT  vin,  tomater,  lagerblad  och  timjan .

Låt  koka ihop  5  minuter.

TILLSÄTT  FRIKADELLERNA . .

och  låt  dem  koka  sakta  under  lock  10  minuter

Smaka  av med  salt,  peppar  och  socker .

KOKA  pastan  enligt  anvisning på förpackningen .

PLOCKA  och  strö  persiljan  över  frikadellerna .

SERVERA ,  med  pasta ,  oliver  och  kapris .

LYCKA  TILL !