HEJSAN !
Jag har blivit tillfrågad om jag kan lägga ut recept på
nötkött , högrev, kåldolmar och storkok ..... !
*******
MARINERAT kött blir mört, saftigt och smakrikt .
Det här receptet är ursprungligen gjort med lammfile'
men fläsk -file eller enkla grytbitar går också bra
att använda .
Köttet ska marineras i tre dagar . ( det är det väl värt) .
HÄR ÄR RECEPTET :
600 g kött skuret i bitar
MARINAD :
1/2 dl soja
1 dl olja
2 dl vitt vin
1 strimlad vitlöksklyfta
SÅ HÄR GÖR DU :
1) BLANDA samman marinaden och lägg ner köttbitarna .
Täck med lock och fat eller folie och låt stå kallt i 3 dagar .
Blanda om någon gång under tiden .
2) TAG upp köttbitarna och stek dem i en aning olja .
3) RISOTTO :
1 hackad gul lök
1 msk olja
2 1/2 dl långkornigt ris
5 dl köttbuljong
4 dl frysta ärter
1 liten burk (konserverad paprika)
grovt hackad .
SÅ HÄR GÖR DU :
4) FRÄS löken och riset i oljan i
en traktörpanna /stekpanna .
Häll på buljongen och låt riset koka under lock
på svag värme ca 20 minuter .
5) BLANDA ner de tinade ärterna och paprikan .
Rör om och låt det stå på spisplattan ett par minuter .
6) LÄGG köttbitarna ovanpå riset .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar