HEJSAN !
...får DU om DU till 4 personer skalar 600 g räkor
och sparar skalen .
SKIVA 1 morot , strimla 1/2 purjolök .
HETTA upp 1 msk smör i en kastrull lägg i räkskalen
och grönsakerna , fräs ett par minuter .
RÖR i 1 msk tomatpure' , häll på 8 dl vatten ,
koka upp under lock 20 minuter . Sila av .
KOKA upp buljongen , smula i 2 fiskbuljongtärningar ,
vispa i 2 dl creme fraiche .
LÅT soppan koka några minuter .
SMAKSÄTT med 2 msk konjak eller vatten salta å peppra.
LÄGG räkorna i soppan och värm försiktigt .
GARNERA med 3 msk finklippt dill , SERVERA med bröd .
HOPPAS DET SMAKAR
GOTT NYTT ÅR !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar