MIN GODA SAFFRANSDOFTANDE TORSKGRATÄNG TILL NYÅR , 4 PERS:

 

                         HEJSAN !

  

ETT enkelt sätt  att få  smak på  fisken  

och  bevara den saftig  är  att  tillaga den

i form .

Använd  frysta  block  eller  färsk  fisk -

allt  efter  tillgång .

mm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g torsk eller hokifile

2 fänkålsstånd

4 tomater

2 msk finhackad gul lök

smör/ margarin  till formen 

2 msk hummerfond ur flaska

2 dl grädde

1 paket saffran , 1/2 g

salt, malen vitpeppar

TILLBEHÖR :

kokt eller pressad potatis

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SKÄR fänkålen i klyftor  och  koka  dem

i lättsaltat vatten .

Lägg  fänkålen  i  en  smord  eldfast  form .

Sätt ugnen på 175 grader .

2)  SKÄR  tomaterna  i  klyftor  och  ta  bort 

kärnhus  och  skinn  .

Fördela löken  över  fänkålen  och  lägg  fisken

ovanpå .  Fördela  tomatköttet  över .

3)  BLANDA  hummerfond,  grädde  och  saffran 

i  en  bunke .

Slå  blandningen  över  fisken .

Krydda  med  salt  och  malen  vitpeppar .

4)  STÄLL  formen  i  ugnen  i  30  minuter .

5)  SERVERA  med  kokt  eller  pressad  potatis .

Ha några goda blad till .

GOTT  NYTT  ÅR !