HEJSAN !
DET här är en soppa som brukar bli uppskattad av de flesta .
KÄNNS lyxigt med de frasiga brödtärningarna !
mm...! så gott !
HÄR ÄR RECEPTET :
400 g morötter
2 potatisar
1/2 purjolök
2 tsk smör
1/2 g saffran
1/2 tsk smulad rosmarin
5 dl hönsbuljong
strimlat skal och pressad saft av 1/2 apelsin
salt, peppar
TILLBEHÖR : 4 skivor rostat bröd / skär i små tärningar
SÅ HÄR GÖR DU :
1) SKÖLJ , skala och skär morötter,
potatis och purjolök i skivor .
2) HETTA upp smöret i en kastrull och
fräs morötter och purjolök på svag värme.
Tillsätt saffran och rosmarin och lägg i
potatisen .
Häll i buljongen . Låt koka på svag värme
under lock tills rotsakerna är mjuka , ca 10 min.
3) SILA av lite av buljongen men spara den .
Finfördela rotsakerna i matberedare .
Häll tillbaka pur-en i resten av buljongen och hetta
upp soppan på nytt .
Smaksätt med apelsinsaft och med salt och peppar
om det behövs .
GARNERA med apelsinskal .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL!
GOD JUL !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar