SOMMARTÅRTA MED BÄR , 8 - 10 BITAR .

 

               HEJSAN !

En  knaprig chokladbotten som inte behöver gräddas i ugn ,

fylls med vispad grädde eller glass och garneras med med

sommarens färska bär .

HÄR ÄR RECEPTET :

PAJSKAL ,  12 krossade digestive - kex  ca 3 1/2 dl 

100 g smör

100 g mörk choklad 

FYLLNING 

2 - 3 dl vispad grädde

GARNERING 

jordgubbar , hallon, blåbär,  eller hjortron .

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  KROSSA KEXEN i matberedaren .

Smält smör och choklad tillsammans i en skål 

över en kastrull med sjudande vatten .

Blanda kex- krosset med chokladblandningen .

2,  BRED ut smeten i botten och runt kanterna

med hjälp av en sked 

med löstagbar kant.

Ställ in formen i kylen .

3,  BRED vispad grädde över paj - bottnen 

eller sked a över vaniljglass och garnera med

sommarens bär .

ALL LYCKA TILL !

PAJSKAL :

12 krossade digestivekex ,  ca 3 1/2 dl 

100 g smör

FYLLNING :

2 - 3  dl vispad grädde

eller 1 liter vaniljglass

GARNERING :
jordgubbar, hallon, blåbär, eller hjortron

TIPS ! 

GRÄDDE eller VANILJGLASS 

KAN BYTAS MOT VANILJVISP .

                        

VILLE BARA SÄGA !

 HEJSAN  !

Maken har fått en allvarlig sjukdom ,

Stundom är han hemma , och stundom på sjukhus .

Därav min frånvaro , med recept  !

 jag lägger in recept lite då och då ,

men inte i samma takt som förut .

Så snart maken är bättre , skriver jag som vanligt .

TACK PÅ FÖRHAND ,  MAUD N.

LÅNGPANNEKYCKLING ,GÅR LIKA BRA TILL VARDAG SOM TILL HELG .4 PORT.

 

                                         HEJSAN !

TILLAGNINGSTID :  UNDER 45 MINUTER .

HÄR ÄR RECEPTET :
900 g fast potatis

2 rödlökar

2 msk olivolja

salt och peppar

4 kycklingklubbor

4 tomater

1 gul paprika

1 röd paprika

1/2 kruka oregano

2 tsk rökt paprikapulver

1/2 dl balsamvinäger

1 dl kycklingbuljong

( vatten  och tärning eller fond)

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SÄTT  UGNEN PÅ 225 GRADER OCH 

SÄTT IN EN LÅNGPANNA .

2,  DELA POTATISEN , skala och skär löken 

i klyftor,  blanda det med hälften av olivoljan .

Krydda med salt och peppar .

Häll ut potatisen och löken på den förvärmda 

plåten .

3,  BRYN KYCKLINGEN  i resten av olivoljan 

i en stekpanna .

Krydda med salt och peppar och lägg dem sedan 

på plåten .  Stek allt mitt i ugnen först 20 minuter .

4,  DELA tomaterna i halvor.

Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar .

5,  LÄGG tomater , paprika och oregano 

på plåten och krydda med paprikapulvret.

Ringla över vinägern och buljongen och 

stek ytterligare ca 15 minuter .

6,  SERVERA kycklingen, potatisen och

grönsakerna med buljongen från plåten .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

SOLMOGEN TOMATCHUTNEY ,

 

                        HEJSAN ! 

TOMATCHUTNEY,  Är gott som tillbehör till kötträtter ,

eller på ett buffe' - bord .

Chutneyn blir godast om DU använder riktigt solmogna

tomater .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg tomater

1 gul lök

1/2 röd chilifrukt

rapsolja till stekning

3/4 dl vitvinsvinäger

1 dl ljusa russin

2 dl strösocker

2 tsk finriven färsk ingefära salt

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SKÖLJ och skär tomaterna i bitar .

2,  SKALA och hacka löken .

Kärna ur och finhacka chilin .

3,  FRÄS lök och chili i en gryta med olja.

Löken och chilin ska bli mjuk och glansig .

4,  TILLSÄTT tomater , vitvinsvinäger ,

ljusa russin och socker och låt tomatchutneyn 

småkoka i ca 40 minuter . Rör om då och då .

5,  SMAKA av med riven ingefära och salt.

Häll upp chutneyn på väl rengjorda glasburkar .

6,  FÖRVARA  chutneyn kallt .

TIPS !

ALLA sorters tomater går att använda 

i chutneyn - små , stora eller biffiga ,

gröna , röda eller gula ! 

mm...så gott !

LYCKA TILL !

NÖT - GIFFLAR FRÅN BARNDOMEN .

 

                            HEJSAN  !

MIN FARMOR BAKADE NÅGOT LIKNANDE DESSA 

NÄR  JAG  VAR BARN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

1/2 paket jäst för söta degar

3/ 4  dl flytande margarin

3 dl mjölk

1 ägg

1/2  dl strösocker

2 tsk mald  kardemumma

1 kryddmått salt

8 - 9 dl vetemjöl

1 dl hasselnötter

1 dl strösocker

1/2 dl flytande margarin

ägg att pensla med 

+  pärlsocker

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA jästen i en bunke.

Värm margarin och mjölk till 37 grader i en kastrull .

TILLSÄTT  lite av degvätskan till jästen .

Rör så att jästen löser sig .Tillsätt  resten av degvätskan ,

ägg, socker, kardemumma, salt och det mesta av mjölet .

ARBETA ihop till en kladd -fri  deg .

Låt degen jäsa i 30 minuter .

MAL under tiden hasselnötterna  och blanda dem med

socker och margarin .

DELA  degen i 4 delar .

KAVLA ut varje degbit till en rund , lite drygt tallriks -

stor kaka .

SKÄR  eller sporra kakan i 6 jämnstora  snibbar .

LÄGG en klick fyllning  på den breda sidan av giffeln

och rulla ihop  .

LÅT gifflarna jäsa på en bakplåt  i ytterligare 30 minuter.

PENSLA med uppvispat ägg och strö på pärlsocker .

GRÄDDA  gifflarna  i  ca  10  minuter i 225  grader .

LYCKA  TILL !

                     

GRATINERAD SPETSKÅL MED KRYDDIG KORV , 4 PORT. , LUNCH.

                 HEJSAN  !

MJÄLL SPETSKÅL I FIN FORM 
MED SMAKRIK KORV .

HÄR ÄR RECEPTET:

 1 spetskåls huvud

500 g kryddiga korvar

t ex ,  choritzo

4 färska lökar 

1 dl blandade hackade örter

t ex dragon, timjan, persilja

2 - 3 msk kapris 

OSTSÅS :

50 g smör /margarin

2 msk vetemjöl

4 dl gräddmjölk

2 dl lagrad riven ost

salt och peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  OSTSÅS : SMÄLT smöret i en kastrull , 

pudra på mjölet .

Häll på gräddmjölk, koka upp under omrörning .

Blir såsen för tjock kan Du späda med mjölk .

Tillsätt osten och låt den smälta under omrörning.

Salta och peppra .

2,  KLYFTA Spetskålen , behåll stocken .

Koka klyftorna i lättsaltat vatten 6 - 7 minuter .

Låt kålen rinna av på hushållspapper.

3,  SKÄR Korven i bitar och klyfta löken .

4,  LÄGG  Spetskålen i en ugnsform med lök,

korv och örter .

Häll över såsen och gratinera i 200 grader i

20 -25  minuter .

Strö över kapris och servera .

HOPPAS ATT DET SMAKAR 

LYCKA TILL !

MIN GODA MAKARON- GRATÄNG MED SKINKA TOMAT OCH PURJO . 4 PORT. (middag, )

 

                                 HEJSAN  !

PENNEGRATÄNG : ELLER FLERFÄRGADE MAKARONER .

DOFTEN AV GUDOMLIG GOD GRATÄNGSPRIDER SIG I KÖKET .

MEDAN DEN SKÖTER SIG SJÄLV I UGNEN KAN MAN BÅDE

DUKA OCH FÖRBEREDA  EN FRÄSCH SALLAD .

SMAKLIG MÅLTID !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 purjolök

1 msk olivolja

1 hönsbuljongtärning

150 g strimlad rökt skinka

1 dl strimlade soltorkade tomater

4 portioner kokt pasta 

(300 g okokt )

1 msk smör till formen 

ÄGGSTANNING :

3 dl matlagningsgrädde

3 ägg

1 burk ricotta, italiensk färskost

eller kesella 250 g

3 dl riven lagrad ost 

1/4 tsk salt

1 kryddmått peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  ANSA ,  dela , skölj  och strimla purjon .

Fräs den i oljan ca 1 minut .

Blanda i smulad buljongtärning .

2, BLANDA  ingredienserna till äggstanningen

i en bunke .

Vänd  ner purjon , skinkan , tomaterna och

pastan, blanda väl .

Häll blandningen i en smord ugnssäker form .

Sätt den i nedre delen av ugnen och grädda 

ca 40 minuter  i  200 - 225 grader .

3,  TÄCK  gärna formen med smort aluminium -

folie efter halva  tiden så att inte pastan blir bränd .

4,  SERVERA  gärna en fräsch sallad till !

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

LYCKA TILL !