En sida med dom bästa recepten på internet.
HEJSAN !
Maken har fått en allvarlig sjukdom ,
Stundom är han hemma , och stundom på sjukhus .
Därav min frånvaro , med recept !
jag lägger in recept lite då och då ,
men inte i samma takt som förut .
Så snart maken är bättre , skriver jag som vanligt .
TACK PÅ FÖRHAND , MAUD N.
HEJSAN !
TILLAGNINGSTID : UNDER 45 MINUTER .
HÄR ÄR RECEPTET :
900 g fast potatis
2 rödlökar
2 msk olivolja
salt och peppar
4 kycklingklubbor
4 tomater
1 gul paprika
1 röd paprika
1/2 kruka oregano
2 tsk rökt paprikapulver
1/2 dl balsamvinäger
1 dl kycklingbuljong
( vatten och tärning eller fond)
SÅ HÄR GÖR DU :
1, SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER OCH
SÄTT IN EN LÅNGPANNA .
2, DELA POTATISEN , skala och skär löken
i klyftor, blanda det med hälften av olivoljan .
Krydda med salt och peppar .
Häll ut potatisen och löken på den förvärmda
plåten .
3, BRYN KYCKLINGEN i resten av olivoljan
i en stekpanna .
Krydda med salt och peppar och lägg dem sedan
på plåten . Stek allt mitt i ugnen först 20 minuter .
4, DELA tomaterna i halvor.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar .
5, LÄGG tomater , paprika och oregano
på plåten och krydda med paprikapulvret.
Ringla över vinägern och buljongen och
stek ytterligare ca 15 minuter .
6, SERVERA kycklingen, potatisen och
grönsakerna med buljongen från plåten .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
HEJSAN !
TOMATCHUTNEY, Är gott som tillbehör till kötträtter ,
eller på ett buffe' - bord .
Chutneyn blir godast om DU använder riktigt solmogna
tomater .
HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg tomater
1 gul lök
1/2 röd chilifrukt
rapsolja till stekning
3/4 dl vitvinsvinäger
1 dl ljusa russin
2 dl strösocker
2 tsk finriven färsk ingefära salt
SÅ HÄR GÖR DU :
1, SKÖLJ och skär tomaterna i bitar .
2, SKALA och hacka löken .
Kärna ur och finhacka chilin .
3, FRÄS lök och chili i en gryta med olja.
Löken och chilin ska bli mjuk och glansig .
4, TILLSÄTT tomater , vitvinsvinäger ,
ljusa russin och socker och låt tomatchutneyn
småkoka i ca 40 minuter . Rör om då och då .
5, SMAKA av med riven ingefära och salt.
Häll upp chutneyn på väl rengjorda glasburkar .
6, FÖRVARA chutneyn kallt .
TIPS !
ALLA sorters tomater går att använda
i chutneyn - små , stora eller biffiga ,
gröna , röda eller gula !
mm...så gott !
LYCKA TILL !
HEJSAN !
DET här är så himla gott !
Dessutom lagar Du kyckling och potatis samtidigt i ugnen .
Sätt ugnen på varmluft och sänk värmen till ca 175 grader .
Kontrollera att kycklingen är genomstekt .
HÄR ÄR RECEPTET :
500 g kycklingfile
1 tsk paprikapulver
salt , peppar
2 msk smör
PESTOPOTATIS:
1 kg färskpotatis
2 msk olivolja
1 kruka basilika
1 dl pinjenötter
2 dl riven parmesanost
1 1/2 dl olivolja
1 vitlöksklyfta
300 g vaxbönor och gröna bönor
1 msk smör
SÅ HÄR GÖR DU ;
1, SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER.
2, PESTOPOTATIS;
Dela stora potatisar .
Blanda potatis och olja.
Bred ut på en plåt med bakplåtspapper .
Salta och peppra .
Rosta i ugnen i 30 minuter .
3, KRYDDA kycklingen med paprikapulver
salt och peppar .
Bryn den runtom i smör . Lägg över i en ugnsform .
Tillaga klart i ugnen tills innertemperaturen är 72 grader.
4, PESTOPOTATIS ;
MIXA basilika, pinjenötter, parmesan och olja .
Tillsätt riven vitlök och smaka av med salt och peppar .
Ansa och stek alla bönor i en stekpanna med smör , 5 minuter.
Salta och peppra .
5, VID SERVERING :
BLANDA potatis, bönor, och hälften av peston .
Lägg upp på ett fat .
Lägg på skivad kyckling.
Servera peston bredvid .
LYCKA TILL OCH SMAKLIG MÅLTID !
HEJSAN !
MJÄLL SPETSKÅL I FIN FORM
MED SMAKRIK KORV .
HÄR ÄR RECEPTET:
1 spetskåls huvud
500 g kryddiga korvar
t ex , choritzo
4 färska lökar
1 dl blandade hackade örter
t ex dragon, timjan, persilja
2 - 3 msk kapris
OSTSÅS :
50 g smör /margarin
2 msk vetemjöl
4 dl gräddmjölk
2 dl lagrad riven ost
salt och peppar
SÅ HÄR GÖR DU :
1, OSTSÅS : SMÄLT smöret i en kastrull ,
pudra på mjölet .
Häll på gräddmjölk, koka upp under omrörning .
Blir såsen för tjock kan Du späda med mjölk .
Tillsätt osten och låt den smälta under omrörning.
Salta och peppra .
2, KLYFTA Spetskålen , behåll stocken .
Koka klyftorna i lättsaltat vatten 6 - 7 minuter .
Låt kålen rinna av på hushållspapper.
3, SKÄR Korven i bitar och klyfta löken .
4, LÄGG Spetskålen i en ugnsform med lök,
korv och örter .
Häll över såsen och gratinera i 200 grader i
20 -25 minuter .
Strö över kapris och servera .
HOPPAS ATT DET SMAKAR
LYCKA TILL !
HEJSAN !
PENNEGRATÄNG : ELLER FLERFÄRGADE MAKARONER .
DOFTEN AV GUDOMLIG GOD GRATÄNGSPRIDER SIG I KÖKET .
MEDAN DEN SKÖTER SIG SJÄLV I UGNEN KAN MAN BÅDE
DUKA OCH FÖRBEREDA EN FRÄSCH SALLAD .
SMAKLIG MÅLTID !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 purjolök
1 msk olivolja
1 hönsbuljongtärning
150 g strimlad rökt skinka
1 dl strimlade soltorkade tomater
4 portioner kokt pasta
(300 g okokt )
1 msk smör till formen
ÄGGSTANNING :
3 dl matlagningsgrädde
3 ägg
1 burk ricotta, italiensk färskost
eller kesella 250 g
3 dl riven lagrad ost
1/4 tsk salt
1 kryddmått peppar
SÅ HÄR GÖR DU :
1, ANSA , dela , skölj och strimla purjon .
Fräs den i oljan ca 1 minut .
Blanda i smulad buljongtärning .
2, BLANDA ingredienserna till äggstanningen
i en bunke .
Vänd ner purjon , skinkan , tomaterna och
pastan, blanda väl .
Häll blandningen i en smord ugnssäker form .
Sätt den i nedre delen av ugnen och grädda
ca 40 minuter i 200 - 225 grader .
3, TÄCK gärna formen med smort aluminium -
folie efter halva tiden så att inte pastan blir bränd .
4, SERVERA gärna en fräsch sallad till !
HOPPAS ATT DET SMAKAR !
LYCKA TILL !
