KIKÄRTSGRYTA MED CITRONYOGHURT, 4 PERS ,

 

                            HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

5 - 6 dl Kikärter

3 gula lökar

2 vitlöksklyftor

3 - 4 morötter

1 stor palsternacka

ca  5 dl grönsaksbuljong

1 citron

1 burk skalade tomater

TILLBEHÖR :

2 dl kesella + 1/2 dl  yoghurt

eller lite till .

2 msk ljus senap 

salt och peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

1  LÄGG Kikärterna i blöt över natten 

(eller använd kokta Kikärter på burk = 2 burkar )

Skala och hacka vitlöken och löken , 

skala och skär morötterna och palsternackan i

ganska stora bitar .

2,   KOKA  blötlagda kikärter mjuka i saltat vatten 

ca 30 minuter .

Fräs rotsakerna i lite olja i en stor kastrull ,  

häll på buljong så det nätt och jämnt täcker och

pressa i saften av 1 citron.  

Häll i kikärterna. Koka upp och koka 20 minuter .

Skär tomaterna i bitar och blanda i dem tillsammans 

med  spadet . Koka upp och smaksätt med salt å peppar.

3,  RÖR KESELLA  med yoghurt till lagom konsistens

och smaksätt citronsaft, finrivet citronskal och lite senap .

4  SERVERA  som "topping" till kikärtsgrytan .

 

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !