PLOMMON I MADEIRA

mmm..

1 kg plommon gärna blandade
2 dl vatten
7 dl socker
1/2 tsk atamon
1 vaniljstång

Så här gör DU:
Skölj plommonen och dela dem på mitten .
Ta ur kärnan .
Om kärnorna är torra kan man krossa
några och blanda de hackade mandlarna
med frukten .
Packa plommonen i burk eller kruka
som sköljts med atamonlösningen.
Koka upp vatten och socker, skumma noga
och tillsätt sen madeira, urskrapet ur en
vaniljstång och atamon
Häll lagen över plommonen
och rör om.
Lägg lock på och låt krukan
stå i kylen några dagar .
Rör om i krukan varje dag
under tre dagar .
Bind sen över krukan eller
lägg lock på .