SPENATSOPPA MED FETAOST OCH LAX 2 PORT.

Det här är det godaste goda !

1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 tsk rivet citronskal
100 g färsk spenat
5 dl grönsaksbuljong
= 1 tärning
200 g naturell  färskost LIGHT
100 g LAXFILE
salt och peppar
30 g fetaost
ugn:150 grader

Så här gör DU:
SKALA och hacka löken och vitlöken.
Låt det bli glansigt i olivoljan i en kastrull.
Tillsätt citronskal och grovt hackad spenat.
Häll över buljongen och låt koka ett par minuter.
Mixa till en slät soppa.
Rör ner färskosten och låt det smälta.
SKÄR laxen i tärningar , krydda med salt och peppar.
Lägg dem på ugnsfast fat med bakpapper i botten .
Baka laxen mitt i ugnen  ca 10 minuter.
SERVERA  spenatsoppan i skålar, lägg i smulad
fetaost och laxtärningarna .

SMAKLIG MÅLTID !