CURRYRIS MED RÄKOR 2 PERS.

HEJSAN !

Jag tål inte färska räkor,  men räkor i lag, i glasburk  går alldeles utmärkt ,
för min del .
Ibland  vill jag äta lite smalare och då kan det bli den här  !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 schalottenlök ,
1-2 tsk flytande lättmargarin,
1/2 - 1 tsk curry ,
1 1/2 dl ris ,
3 dl hönsbuljong ,
1/2 squash ,
200 - 300 g räkor ,
bladpersilja,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och hacka löken  och fräs den mjuk i margarin.
Tillsätt curry, ris och  hönsbuljong .
Koka under lock i 20 min.
SKÄR  squash i stavar , lägg dem i kokande vatten och
koka 1 minut .  LÅT rinna av .
Skala räkorna eller ta upp räkorna ur lagen.
Lägg squash  och räkor  på riset när några minuter av
koktiden återstår .
BLANDA om och toppa med bladpersilja .

LYCKA TILL !