LAXPATE' MED SPARRIS . 6 PORT .

                             HEJSAN !

Den  här  PATE'N  är  så  himla  god !
Bra  att  ha  till  påsken  som  nalkas .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
20  gröna  sparrisar ,
500  g  LAXFILE' ,
2  äggvitor ,
salt ,  vitpeppar
1  knivsudd cayennepeppar ,
3  dl  lätt  CREME Fraiche ,
1  knippa  dill ,
300  g  rökt  lax  i  skivor ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  sparrisen  ,  ca  10  minuter .
Mixa  LAXFILE'N  med  äggvitorna ,  salt,  vitpeppar
och  cayennepeppar   i  en  matberedare .
Tillsätt  CREME Fraiche  lite  i  taget .
Låt  blandningen  stå  kallt  ca  30  minuter .
TILLSÄTT  3/4  av  dillen  .
Skär  den  rökta  laxen  i  strimlor .
LÄGG  ett  bakplåtspapper  i  botten  på  en  avlång
form  som  rymmer  1 1/2  liter .
Varva  lax-färsen ,  sparrisarna (spara några till dekoration)
och  den  rökta  laxen  skuren  i  remsor,  täck  med
bak-papper .
Tillaga  i  vattenbad  i  ugnen  ca  50  minuter .
Låt  svalna  över  natten .
SKÄR  paten  i  skivor,  dekorera  med  dill,  och
sparris  och  servera   med  en  fräsch  grönsallad.

LYCKA  TILL !