VINTERNS PAPRIKASALLAD .

                HEJSAN !

mmm...Det här är himla gott att äta under vintern ,
bara att plocka fram en burk, - dessutom är det
nyttigt också !  Passa på när paprikorna har bra priser.
Och hemlagat - pricken över it !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ½ kg paprika, i olika färger eller alla i samma färg,
2 dl strösocker ,
3/4 msk salt,
1 bit hel ingefära,
7 svartpepparkorn,
2 torkade pepparskidor,
1 bit muskotblomma,
1 ½ dl ättikssprit,
3 dl vatten ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÖLJ paprikan väl, dela den och ta bort kärnhusen .
Strimla den fint och lägg den i en syltgryta .
KOKA  upp  rikligt  med vatten och slå det över så att
det knappt  täcker  paprikan .
Låt  det dra  under lock  10  min  och slå sedan  av vattnet.
STRÖ  socker över paprikan ,  lägg i  kryddorna  och  slå
sist   över  ättiksspriten  och  vatten .
Rör  om  och  låt  grytan  sakta  koka  upp  och  sjuda  under
lock  i  15 minuter  så  att sockret  är  helt  löst .
Skumma  ytan  noga  .
ATAMON, (läs på flaskan ).
SLÅ  upp  salladen  i  väl  rengjorda  burkar ,  täck  med  lock
och  förvara  svalt .

TREVLIG SOMMAR !