SMÖRGÅSTÅRTA , KÄRLEKS-MARTIN, 4-6 PORT.

              HEJSAN !
Den här smörgåstårta rullen, har  fått sitt namn efter en kärlekskrank man
som uppvaktade grannens  hushållerska med smörgåstårta för att vinna
hennes hjärta .  VILKET i sin tur  ledde till ständig fejd mellan grannarna...
berättar  Ulf Elving om denna skapelse.

HÄR ÄR RECEPTET :
5 skivor landgångsbröd,
FYLLNING :
250 g färska champinjoner,
200 g kräftstjärtar i lake ,
400 g bredbar kräftost ,
2 msk riven pepparrot,
svartpeppar,
smör till stekning.
GARNITYR :
1/4 av kräftröran,
100 g hackade kräftor,
1 dl finskuren dill,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKIVA och smörfräs champinjonerna, låt dem svalna .
Grovhacka kräftstjärtarna .
BLANDA kräftost med hackade kräftstjärtar .
Tillsätt riven pepparrot, smör- frästa champinjoner och
svartpeppar.
SKÄR bort kanterna på brödet.  Lägg ut folie och ovanpå
folien smörpapper och rada upp landgångsbröden intill varandra .
Bred  ut 3/4 av fyllningen på brödskivorna.
Rulla försiktigt ihop rulltårtan och placera skarven neråt.
LÅT rullen ligga kallt och fukta igenom  några timmar.
TA BORT SMÖRPAPPRET  och stryk resten av krämen på
rullens utsidor .
GARNERA med kräftorna och dillen .

LYCKA TILL !