KÖTTBULLAR MED POTATISMOS, 4 PERS.

                             HEJSAN !

Vem kan motstå en klassiker som denna - köttbullar
med gott potatismos, serverat med en klick lingonsylt ?
Dessutom är köttbullarna uppradade på spett !

HÄR ÄR RECEPTET :
360 g blandfärs 10 %
1 finhackad gul lök
3 msk ströbröd
1 1/2 dl vatten
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk flytande margarin/smör
POTATISMOS :
12 potatisar
2 dl varm mjölk
salt, vitpeppar
1/2 dl finhackad persilja

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA ströbröd, vatten, salt och peppar.  Låt blandningen
svälla ca 10 minuter.  Blanda i färs och lök .
RULLA köttbullar.  Lät dem vila på vattensköljd skärbräda
ca 10 min, så håller de formen bättre  när de ska stekas .
HETTA upp fettet i en stekpanna.  Stek köttbullarna på medel-
värme  tills de är vackert bruna runt om.
KOKA potatisen i lättsaltat vatten.  Häll av vattnet och mosa
potatisen i kastrullen med potatisstöt eller elvisp.
Späd med mjölk, lite i taget och arbeta moset luftigt.
Smaka av med salt, peppar och persilje-hack .
TRÄ upp köttbullarna på trä-spett .
SERVERA med bladsallad och rårivet äpple och morot.

LYCKA TILL och SMAKLIG MÅLTID !