AVOKADOSOPPA MED RÄKOR, 4 PORT.

                                   HEJSAN !
Jag tog lite spenat i också - mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
2 bananschalottenlökar
1 msk olivolja
100 g fryst spenat
8 dl vatten
1 msk lantbuljongpulver
eller 1 grönsaksbuljongtärning
2 avokador
salt och svartpeppar
1 lime
200 g färska skalade räkor
1 msk hackad gräslök

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och skiva löken.  Hetta upp en  kastrull
med olja och bryn löken i någon minut .
Tillsätt spenat, vatten och buljong. Koka i 10 min.
HÄLL  blandningen i en matberedare.
Dela avokadorna och ta bort kärnorna.
Gröp ur köttet och lägg det i matberedaren .
Mixa till en jämn soppa .
TILLSÄTT saften från lime, salt och peppar.
Häll upp soppan i djupa tallrikar eller skålar
och toppa med färska räkor och klippt gräslök.

SMAKLIG MÅLTID !