lördag 2 november 2019
SQUASHSOPPA MED ÖRTKLICK, 4 PORT.
HEJSAN !
SQUASHSOPPAN har härlig smak
av både vitlök och basilika ,....mmm, himla god !
Ibland har jag stått frågande vad jag ska göra
med denna grönsak ? -en soppa kanske !
HÄR ÄR RECEPTET :
2 squasher
4 potatisar
1 purjolök
1 msk olivolja
1 liter grönsaksbuljong
ÖRTKLICK :
4 msk matlagningsyoghurt
1 vitlöksklyfta
2 msk hackad basilika
SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR squash, potatis och purjolök i bitar .
Fräs dem hastigt i olivoljan i en kastrull .
Häll över buljongen .
Låt puttra drygt 10 minuter .
KÖR soppan i en mixer, låt dock bara drygt
hälften av buljongen följa med (spara resten ).
Häll tillbaka soppan i kastrullen .
Späd till bra konsistens.
Smaksätt med salt och peppar .
PRESSA ner vitlöksklyftan i matlagningsyoghurten
och tillsätt basilika och salt .
SERVERA röran till soppan .
LYCKA TILL !
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar