HEJSAN !
FÖRR om åren när vi gjorde dessa pepparkakor, så gick vi samman flera stycken
och bakade av hjärtans lust !
Men det kan vi ju inte göra idag, när läget är som det är .
Men visst, skulle väl någon annan bli jätteglad , om man fick en burk pepparkakor
eller en hembakad mjuk kaka !
SÅ det är vad jag ska göra i JUL- dela med mig !
HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör/margarin
knappt 1 1/2 dl sirap
knappt 1 1/2 dl strösocker
1 msk kanel
1/2 msk vardera av malda nejlikor , ingefära och kardemumma
1 /2 tsk malda pomeransskal
1/2 tsk cedroolja (finns i bak- hyllan )
ca 7 1/2 dl vetemjöl
3/4 msk bikarbonat
50 g sötmandel , skållad och grovmald
UGN :200 GRADER .
SÅ HÄR GÖR DU .
LÄGG smör, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull .
Smält sakta på lägsta värmen och rör då och då tills
fettet smälts . LÅT svalna en stund .
TILLSÄTT kryddorna och cedrooljan .
Blanda mjöl, bikarbonat och mandel och arbeta in detta .
Knåda degen smidig på lätt mjölat bakbord och forma
rullar med ca 5 cm i diameter .
SLÅ in rullarna i plastfilm och lägg dem i kylen ett dygn .
SKÄR dem i tunna skivor som läggs på välsmorda plåtar
eller bakplåtspapper .
GRÄDDA mitt i ugnen i 200 grader ca 7 minuter.
LÅT kakorna svalna på plåten .
ALL LYCKA TILL !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar