HEJSAN !
ALLA GILLAR JU INTE SAFFRAN , SÅ HÄR ÄR ETT RECEPT MED
KARDEMUMMA ISTÄLLET .
DET TOG LÅNG TID FÖR MIG INNAN JAG GILLADE DET .
OCH DÅ BAKADE JAG DESSA KNUTAR .
HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
200 g smör /margarin
5 dl mjölk
2 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 msk stött kardemumma
eventuellt 1 dl russin
ca 1 1/2 liter vetemjöl
gärna vetemjöl special
PENSLING :
Smält smör+ lite vatten
SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA jästen i en bunke , SMÄLT smöret i en kastrull ,
töm i mjölken och låt blandningen bli fingervarm ca 37 grader.
HÄLL degspadet över jästen och rör tills den är löst.
TILLSÄTT socker, salt, kardemumma, russin och nästan allt vetemjölet .
Arbeta degen smidig . LÅT den jäsa 30 - 40 minuter.
ARBETA upp degen på mjölat bakbord .
Trilla ut den till smala rullar, 30-40 cm långa.
FORMA SEDAN EN ÖGLA MED TVÅ LÅNGA ÄNDAR ,STOPPA SEDAN
IN DESSA, EN ÖVER EN UNDERIFRÅN , i ÖGLAN SÅ ATT
YTTERLIGARE TVÅ ÖGLOR BILDAS .
JÄS knutarna 50 - 60 minuter
GRÄDDA i 250 - 275 grader 6-8 minuter,
PENSLA med smält smör+ lite vatten.
50 ST .
DEGEN kan också bakas ut till snurror och längder .
GOD JUL !
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar