TIPS !

                                             HEJSAN !

TIPS FÖR EN LYCKAD MJUK  KAKA  !

ÄGG och socker ska vispas vitt och pösigt , men aldrig  längre än 3-4 min,

med elvisp annars kan den färdiggräddade kakan sjunka.

KAKAN kan också sjunka om den gräddas för kort tid eller i för låg ugnsvärme .

FÖR hög värme kan däremot göra att kakan spricker . 

MJÖL och andra torra ingredienser ska vändas ner försiktigt i äggsmeten  så att

den invispade luften inte försvinner . Kakan kan annars bli kompakt.

GRÄDDA  kakan i en välsmord , bröad  form med de mått som anges i receptet.

KAKAN är färdiggräddad när den släpper formens kant och provstickan är torr

när den stuckits i kakans tjockaste del .

LÅT den nygräddade kakan stå i 5 minuter innan den stjälps upp och låt den sedan 

kallna under formen , då blir den saftig och fin .

TACK !

LYCKA  TILL !