LENAS MOROTSPESTO , 3 dl .

 

                                          HEJSAN  !

Den  här  läckra  morotspeston  på  cashewnötter

gör  DU  enkelt  själv !

Perfekt  på  en  skiva  surdegsbröd ,  till  pasta

eller  på  charkbrickan .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 stora morötter, ca 200 g 

50 g osaltade  cashewnötter

2 dl  riven parmesanost 

1/2 dl rapsolja

3/4 dl olivolja

salt och peppar

några droppar citronsaft

1 vitlöksklyfta 

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA  morötterna  och  riv  dem  grovt .

Hacka  cashewnötterna  fint - det  är  skonsammare 

mot  Din  mixerstav .

LÄGG  alla  ingredienserna  i  ett  högt  kärl  och

mixa  det  till  en  grov  konsistens  med en  mixerstav .

Smaka  av  med  salt  och  peppar ,  och  om  Du  vill

några  droppar  citronsaft  och  1  skalad  och  riven 

vitlöksklyfta .

Hoppas  Du  gillar  det ,  LYCKA  TILL !