DAGENS MIDDAG KÖTTFÄRSLÅDA MED MOS ; 4 PORT.

 

                            HEJSAN  !

DET HÄR VAR HIMLA GOTT !

VARSÅGODA NI OCKSÅ !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 gul lök

olja och smör till stekning

500 g nötfärs eller blandfärs

1 msk vetemjöl

2 dl vatten 

2 msk tomatpure'

2 msk hp -sås

1 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

1 tsk oregano

1/2 tsk timjan

1 dl majs

1 dl tärnad grön paprika

POTATISMOS :
6 - 8 potatisar ca 750 g

1 msk smör

ca 1 1/2 dl mjölk , upphettad

salt å peppar

ca 1 dl riven ost

SERVERING :
Gurka och tomatsallad 

småhackad 

UGN :  225 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
1.  BÖRJA med att skala och koka potatisen 

till moset .

2.  FRÄS löken till köttfärsröran - röran i lite

olja i en gryta.

Stek köttfärsen i en stekpanna i smör och lägg

över efter hand i grytan .

3,  STRÖ över vetemjölet, blanda i vatten , tomat-

pure', hp-sås, salt å kryddor .

Koka köttfärsröran i ca 5 min.

Blanda i majs och paprika och låt det puttra en  

liten stund .

4.  PRESSA eller mosa den kokta potatisen .

Rör i smöret och den heta mjölken lite i taget .

Smaksätt med salt och peppar .

5.  LÄGG köttfärs-röran  i en  ugnssäker form 

och  klicka på moset så det täcker .

Jämna till ytan med en gaffel och strö över osten .

6 .  GRATINERA  den i ugnen 10 -15 minuter tills

den fått fin färg .

SERVERA gärna med sallad av gurka och tomat .

SMAKLIG MÅLTID  !

och 

LYCKA TILL !

APELSINSNITT MED NOUGAT . 21 ST .

 

                           HEJSAN  !

mm mm !  

FÖRSVINNANDE  GODA KAKOR .

FÖRVARA DEM SVALT ,

OM DE INTE SKA ÄTAS GENAST .

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g smör / margarin

4  3/4  dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3 ägg

2  1/2  dl strösocker 

rivet skal  och saft av 2 apelsiner

150 g kylskåpskall nougat 

1/2 dl grovt krossad cornflakes

UGN :  175 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SMÄLT smöret och låt det svalna .

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker .

2,   VISPA ägg och socker vitt och poröst .

Tillsätt mjölblandningen , rivet apelsinskal,

1 1/ 2 dl apelsinsaft och det smälta smöret .

Rör till en slät smet .

3,   KLÄ en form ,  25 x 30 cm med bakpapper .

Häll i smeten och grädda mitt i ugnen 20 - 30 min.

Känn med en sticka att kakan är torr .

4.   SKÄR med osthyvel nougat över den ljumma

kakan .

Låt  nougaten mjukna av värmen och bred ut den

jämnt över kakan .

Strö över cornflakes och skär kakan i avlånga bitar .

EN riktig lyxbit , mm så gott !

LYCKA TILL !

HAVRESNIBB MED LINGON . 20 ST .

 

                              HEJSAN  !

DETTA ÄR EN GAMMAL GODING !

Som har kommit  till  heders igen ,  

SERVERAD ; med frisk lingonsylt och 

vispad grädde .

Fin  mandelsmak får kakan  med  2-3 

droppar bittermandelolja i smeten .

HÄR ÄR RECEPTET :

4 dl havregryn

2 dl mjölk 

3 stora ägg

2 3/4 dl strösocker

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 dl flytande smör/margarin

1 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 dl grädde

1/2 dl lingonsylt

UGN :

200 grader.

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  HÄLL havregryn och mjölk i en bunke

och låt grynen svälla i 5 minuter .

Rör ner äggen ett i taget .

Tillsätt socker, vaniljsocker och smör/margarin.

Blanda mjöl och bakpulver .

Rör ner mjölblandningen i smeten .

2,  KLÄ en form , 20 x 30 cm, med bakplåtspapper.

Häll i smeten och grädda kakan i 30 minuter mitt i

ugnen ca 30 minuter .

Känn efter med sticka att kakan är torr .

Stjälp upp kakan och låt den svalna .

Skär den i trekantiga bitar .

3,  VISPA grädden .  Klicka eller spritsa grädde på

kakorna och dekorera med en klick sylt .

LYCKA TILL !

JORDGUBBS- OCH HALLONPAJ MED VIT CHOKLAD , 6 PORTIONER , ca 40 MINUTER,

 

                           HEJSAN  !

DEN HÄR PAJEN ÄR SMARRIG KAN NI TRO !

DU KAN BYTA UT CA 1 DL AV VETEMJÖLET 

MOT CA 1 DL HAVREGRYN .

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g jordgubbar

150 g hallon

1 msk strösocker

1 msk potatismjöl

SMULDEG :
150 g smör 

3 dl vetemjöl

3/4 dl strösocker

75 g vit choklad 

TILLBEHÖR :
vispgrädde eller vaniljsås .

SÅ HÄR GÖR DU :
1.  SÄTT ugnen på 200 grader .

2.  RENSA och dela stora jordgubbar .

Lägg jordgubbar och hallon i en pajform,

23 cm i diameter .

3.  BLANDA  socker och potatismjöl och 

strö det över bären i formen .

4.  SMULDEG :
Smält smöret .  Blanda mjöl och socker i en 

skål .

Tillsätt smöret och blanda till en smuldeg .

Hacka chokladen grovt  och blanda med 

smuldegen över bären .

5.  GRÄDDA strax under mitten i ugnen , 

ca 20 minuter .

SERVERA med vispad grädde eller vaniljsås .

LYCKA TILL !

10 ST , SOLBULLAR MED KROSS .

 

                      HEJSAN ! 

DE HÄR BULLARNA ÄR JÄTTEGODA 
TILL OLIKA SOPPOR ,

ELLER TILL MELLANMÅL; MED SMÖR 
OST OCH SKINKA 

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl  vetekross+ 6 dl vatten

50 g matfett

3 dl grahamsmjöl

10 dl vetemjöl

1 msk brödkryddor

2 tsk salt

1 paket jäst

 SÅ HÄR GÖR DU :

HÄLL kokande vatten över vetekrosset

i matberedarens skål.

BLANDA i matfettet .

LÅT degspadet stå tills det känns ljummet.

BLANDA i resten av ingredienserna utom

ett par dl vetemjöl .

KÖR till en deg och tillsätt mjölet för rätt

konsistens .

LÅT degen jäsa i 40 minuter .

ARBETA degen smidig och ta undan 1/3 .

KAVLA ut den större delen till en stor 

cirkel och lägg den på en plåt .

FORMA den mindre till en rund bulle

och lägg den ovanpå .

GÖR snitt i kanten på den stora bullen .

LÅT jäsa tills degen reser sig igen efter

ett lätt tryck.

GRÄDDA i 225 grader ca 25 minuter .

PENSLA genast med vatten .

LYCKA TILL !

MIN GODA SPENATSOPPA , MED LAX - KUBER 4 PORT .

 

                              HEJSAN  !  

Denna  SOPPA  är  så himla god  och dessutom nyttig !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g färsk bladspenat eller 375 g fryst hackad spenat 

vatten , salt

1 liter höns - eller grönsaksbuljong

3 msk vetemjöl

2 msk hackad gräslök

salt , peppar 

1 msk smör,  

 200 g lax-file 

1/2 msk olja

citronpeppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ  Spenaten  och ta bort de grövsta  stjälkarna .

FÖRVÄLL den i kokande , lättsaltat vatten i 5 minuter .

HÄLL av vattnet och låt spenaten rinna av i ett durkslag.

HACKA den grovt .

TINA den frysta spenaten .

KOKA upp buljongen och lägg i spenaten .

RÖR ut mjölet i lite  kallt vatten  och häll 

ner redningen i soppan  under omrörning .

LÄGG  i gräslök ,  krydda och låt soppan 

koka några minuter . 

KLICKA i smöret och låt det smälta .

SKÄR  den skinn- och benfria laxen i ca 

2 cm  stora kuber .

SNABBSTEK dem lätt i lite olja i en het 

stekpanna .

VÄND  bitarna  hela tiden .

KRYDDA  lätt med citronpepparn .

LÄGG  laxen i soppan  och  servera den

med ett gott bröd .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MIN GODA LEGYMSALLAD, TILL DAGENS UGNSBAKADE LAX ; 6 - 8 PORT.

 

                HEJSAN  !

Nu är jag tillbaka igen !

När DU ska göra ugnsbakad lax ,  läs på laxpaketet .

HÄR ÄR RECEPTET , PÅ LEGYMSALLADEN :

1 burk (185 g)  sparrisbitar 

1 bit färsk gurka

1 äpple

1 burk (200 g)  gröna ärter

1 msk hackad syltlök

2 dl majonnäs

1 dl vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR sparrisen i mindre bitar ,  hacka gurka 

och äpple och blanda alltsammans med 

majonnäs och vispad grädde .

FYLL i små krustader eller tarteletter .

SMÅ frasiga  färdiga  formar , vid bröddisken 

i affären .

ALL LYCKA TILL !

FISKPATE MED LAX OCH BROCCOLI, 6 - 8 PORT . .

 

                               HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g  laxfile

250 g djupfryst  broccoli

FÄRS  :

400  g  fiskfile' ,  kolja 

eller  gädda

1 tsk salt 

1 äggvita

3 dl vispgrädde

1 kryddmått peppar

1/2  tsk  dragon 

SÅS :
1/2 dl hackad  dill

1/2 dl hackad persilja 

2 dl creme fraiche 

1 dl majonnäs

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR den skinn och benfria laxen i små kuber ,

ca 1 1/2 x 1 1/2 cm .

DELA  broccolin i mindre bitar .

SKÄR  bort den grövsta biten av stjälken .

KOKA  broccolin enligt anvisning på förpackningen .

LÅT  den rinna av väl .

HACKA  fiskköttet i en matberedare.

TILLSÄTT  salt , äggvita och grädde , lite i taget .  Krydda .

VÄND ner laxbitar och broccoli i  färsen .

FYLL  den i en avlång form ( 1 1/2 liter)  som först penslats

med olja .

SKAKA   formen så att färsen packar sig .

SLÄTA  till  ytan .

TÄCK formen med  aluminiumfolie .

 GRÄDDA  PATE'N  i 175  MITT I UGNEN ,CA  1 TIMME .

LÅT den svalna och stjälp upp den ur formen .

SKÄR den i skivor .

BLANDA  alla  ingredienserna till  såsen .

SERVERA sallad  och  bröd  till .

VARSÅGODA !

HOPPAS DET SMAKAR !