KLENÄTER 50 ST.

Dessa ,gör vi till varje Jul.

4 ägg-gulor
1 dl florsocker
skalet av en halv citron
1 msk citronsaft
2 1/2 dl vetemjöl
50 g smält smör
Till FRITERING:
Olja el. 1/2 kg kokosfett.

Så här gör DU:
RÖR samman ägg-gulor,socker,citronskal
och citronsaft.
TILLSÄTT mjölet och det avsvalnande smöret.
Arbeta snabbt ihop till en deg.
Svep in degen i folie och låt den ligga kallt
några timmar.
TAG fram degen och kavla den tunt.
Sporra ut 2 cm breda och 10 cm långa remsor.
Gör en skåra i mitten på varje Klenät
och drag igenom ena snibben så att kakan blir
vriden.
VÄRM fettet till 180 grader.(använd helst en djup kastrull)
(använd kött-termometer)
LÄGG ner några Klenäter åt gången och fritera
dem tills de är guldgula.
Ca 1 minut på varje sida.
Tag upp Klenäterna och låt dem rinna av på hushållspapper.
Vänd ev i strösocker.
Kakorna går att frysa.
GOD-JUL
   och
LYCKA TILL!