KLENÄTER , 35- 40 ST.

                         HEJSAN !

Varje  Jul,  när jag var liten tös,  gjorde farmor dessa
till  Jul- kaffet .
Nu gör jag dem , så vansinnigt  goda tycker vi !
HÄR ÄR RECEPTET :
6 äggulor
3 msk  strösocker
1/2 citron, rivet skal
6 msk tjock grädde
ca 4 1/2 dl BERTE QVARN= vetemjöl
FRITERING :
250 -500 g kokosfett
SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR  ihop äggulor, socker, och citronskal .
Tillsätt grädde  och  mjöl.
Degen ska vara ganska lös, men gå att kavla
till en  3-4 mm tjock platta .
SPORRA degen i ca 2 cm breda och 10 cm långa bitar.
Sporra en skåra i mitten, på längden och träd den ena
snibben igenom  skåran och dra ut kakan .
 HETTA upp fettet i en ej för vid kastrull.
Koka 2-3 klenäter i taget , vänd dem en gång .
FRITERINGSTIDEN är mellan 1 och 2 minuter.
Låt rinna av på  flera  lager  hushållspapper.

VAR FÖRSIKTIG MED KOKOSFETTET
NÄR DET ÄR VARMT .

LYCKA TILL !