RÅGSIKTSKAKOR, 10 BRÖD.

                           HEJSAN !

Fluffiga  rågsiktskakor,  lätta och jättegoda !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g jäst
50 g smör
4 dl mjölk
4 dl vatten
1/2 dl brödsirap
1 msk salt
1 dl linfrö
10 dl rågsikt
ca 10 dl vetemjöl - BERTE QVARN

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA ner jästen i en rymlig degbunke .
Smält smör i en kastrull, tillsätt mjölk och vatten
och värm till fingervarmt ca 37 grader .
RÖR ut jästen i lite av degspadet .  Tillsätt resten
av vätskan tillsammans med sirap, salt, krossat linfrö ,
rågsikt och det mesta av vetemjölet .
ARBETA degen väl till dess att den släpper degbunkens
kanter .
Låt den jäsa övertäckt på varm och dragfri plats i ca 30 minuter.
TA upp degen på lätt mjölat bakbord och dela den i 10
lika stora delar .
TRYCK ut dem till runda kakor , ca 14 cm i diameter.
Placera kakorna på plåtar med bakplåtspapper  och
nagga med en gaffel .
LÅT kakorna jäsa övertäckta på varm och dragfri plats i ca 30 min.
SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen i ca  15 minuter .

LYCKA TILL !