RÄKENTRE' MED KIWIDRESSING ,....4 PERS.

                              HEJSAN !

En  festlig  RÄKCOCKTAIL  som  får  en
spännande  smak  med  hjälp  av  den  friska
och  goda  kiwifrukten .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

600  g  räkor  med  skal ,
(250 g skalade)
100  g  färska  champinjoner ,
1  liten  burk  sparris  i  bitar , 225 g
isbergssallad ,
1  kiwifrukt ,
dillkvistar ,

DRESSING :
2  kiwifrukter ,
1  msk  olja  ,
1  msk  vatten ,
2  tsk  citronsaft ,
1  liten  vitlöksklyfta ,
salt å peppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKALA  räkorna .
Skölj  och  skiva  champinjonerna  .
Pressa  gärna  över  några  droppar
citronsaft  så  att  de  inte  mörknar .
Låt  sparrisen  rinna  av .
SKÖLJ  och  strimla  isbergssalladen
och  lägg  i  4  portionsskålar  eller
glas  på  fot .
Varva  de  övriga  ingredienserna  i
skålarna .
SKALA  och  skiva  kiwifrukten .

GARNERA  med  kiwiskivor  och  dill-
kvistar .
SKALA  och  mosa  kiwifrukterna  till
dressingen  .
Blanda  kiwimoset  med  olja,  vatten  och
citronsaft .
Smaksätt  gärna  med  pressad  vitlök  och
med  salt  och  peppar .
SERVERA  dressingen  till  RÄK-SALLADEN .

LYCKA  TILL !

TREVLIG  MIDSOMMAR !