MINA GODA INGEFÄRSSNITT MED KOKOS . CA 30 ST .

 

                          HEJSAN  !

DETTA  ÄR ENA  RIKTIGA GODINGAR ,

SÅ VARSÅGODA  !

HÄR ÄR RECEPTET :

MIXA  100 g rumsvarmt smör 

1 dl strösocker

2 msk sirap

och 1 msk färskriven 

eller (  1 tsk torkad , malen )

smidigt .

TILLSÄTT  2 dl vetemjöl blandat 

med  1 tsk bakpulver 

och  1  dl  kokosflingor

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  ARBETA  samman till en  deg ,

dela den i tre längder och forma till

längder på bakpappersklädd plåt .

2,  PLATTA till dem något och 

tryck  på lite  extra  kokos .

3,  GRÄDDA  i nedre delen av ugnen 

i 10 - 12 minuter , på 175 grader .

4,  SKÄR direkt med vass kniv i sneda

bitar .  LÅT svalna helt på plåt .

5,  FÖRVARA  i burk , gärna i frysen .

LYCKA TILL ! 

KORVGRYTA MED KIKÄRTER OCH TOMATER : 4 port - LUNCH .

 

                              HEJSAN  !

IDAG SKA VI ÄTA DENNA RÄTT !

VAD SKA NI  ÄTA ?

HÄR ÄR RECEPTET :

1 paket korv med hög  kötthalt 

ca 70 %,   400 g 

1 liten gul riven lök

1 vitlöksklyfta 

1 msk tomatpure'

1 burk konserverade kikärter 

2 dl grädde

salt och svartpeppar

250 g cocktailtomater

SÅ HÄR GÖR DU :
1,   SKÄR korven i mindre bitar .

Skala och finhacka lök och vitlök .

Hetta upp en gryta med smör/margarin 

och bryn korv , lök  och vitlök några minuter .

2,  TILLSÄTT  tomatpure', kikärter  och grädde 

Låt koka ihop och smaka av med salt och peppar .

3,   LÄGG i tomaterna  och  servera .

Smaklig måltid !

ENKLASTE KYCKLINGEN . 4 PERS. LUNCH /MIDDAG.

 

                                         HEJSAN  !

FÖRR OM ÅREN GJORDE JAG DETTA RECEPT MYCKET

ALLA VID MATBORDET ÄLSKADE DEN :

SÅ HÄR GJORDE JAG .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 STYCKAD KYCKLING i  8  bitar .

salt och peppar

1/2 citron

3 - 4 vitlöksklyftor i skivor

olivolja

2  - 3  paprikor i olika färger

lite,  50 -75 g fetaost

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SÄTT UGNEN PÅ  225 GRADER .

Krydda kycklingbitarna  ,  gnid in dem

med citron och bryn runt om med i en

stekpanna med vitlöksklyftorna i lite olja .

Lägg dem i en ugnsfast form .

2,  HALVERA , kärna ur och strimla 

paprikorna och fräs strimlorna mjuka i oljan.

Häll över kycklingbitarna i formen .

3,   STEK mitt i ugnen 25 - 30 minuter.

Ta ut formen , smula över fetaost och servera

med med sallad och bröd .

(en annan variant är att göra samma kyckling,

men hälla över generöst med vitlöksstekt svamp 

i stället för paprika och hoppa över fetaosten )

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

                            

KASSLERLÅDA MED PURJO OCH ANANASSKIVOR , 4 PERS. LUNCH / MIDDAG

                           

                                    HEJSAN  !

DET HÄR ÄR LÄTTLAGAT OCH JÄTTEGOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

1  STOR  knippa  purjolök ,  olja , smör /margarin till

stekning .

300 - 400 g skivad kassler .

ÄGGSTANNING :

3 ägg

2 dl mjölk

salt och vitpeppar

2 dl riven ost 

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SÄTT  UGNEN  PÅ 200  GRADER .

2,  PUTSA ,  skölj och skiva purjolöken .

Fräs löken glansig och mjuk i olja eller 

matfett , och lägg i botten på en ugnsfast  form.

Med ananasen skuren på hälften .

= 2 skivor av 1 skiva ..

3,  VISPA  ihop ägg ,  mjölk , kryddor och riven ost 

och häll över purjo , kassler och ananasskivorna .

4,  GRÄDDA  mitt i ugnen ca 20 minuter tills 

äggstanningen är fast .

SERVERA ,  med gott bröd och pålägg till !

SMAKLIG MÅLTID !

SPENATSTUVNING 1- 2 PORTIONER.

 

               HEJSAN  !

SPENAT kan användas till många olika rätter .

jag har det oftast till fisk , men även till  

kikärter,  och andra bönor .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 litet paket hackad spenat  (175 g)  1/2 msk smör eller margarin.

1/2 msk vetemjöl,  1/2 dl mjölk.

KRYDDOR :

1 kryddmått salt , 1 kryddmått vitpeppar,  lite riven muskot.

SÅ HÄR GÖR DU :

1,   SMÄLT  matfett i en kastrull .  Lägg i spenaten och låt 

den  få tina på svag värme under lock .

2,  RÖR ut mjölet i lite av mjölken och häll redningen i

spenaten  under  omrörning .

3,   TILLSÄTT  resten av  mjölken  och låt stuvningen sjuda

ca  3 - 5  minuter .

SERVERA  ,  spenaten till fisk , korv,  köttbullar eller  skinka.

SMAKLIG  MÅLTID  !

TIPS !

TIPS  !

 ISTÄLLET FÖR SOCKER 

När DU bakar kan DU låta 

mogna bananer , russin och 

äpplen  ersätta  sötman från 

vanligt  socker .

det funkar alldeles utmärkt !

TACK FÖR MIG !

LITEN KÖTTFÄRSLIMPA 1- 2 PERSONER MIDDAG,

 

                           HEJSAN  !

DET här är käckt att göra , oftast  räcker det till dagen efter .

HÄR ÄR RECEPTET :
150  g  köttfärs

1 1/2 dl mjölk

l kokt kall potatis

2 - 3 dl vitkål i strimlor

1/2 msk smör eller margarin

FYLLNINGAR :

Stekt svamp eller hackade  oliver

finhackad persilja blandat i lite smör

eventuellt smaksatt med pressad  vitlök

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  PLATTA ut  köttfärsen och lägg på fyllningen .

VIK ihop den och forma till en knubbig limpa .

2,   BRYN MATFETTET i en stekpanna och stek

köttfärslimpan  så  att  den får  fin färg .

LÅT den eftersteka på svag värme i ca  20 minuter .

HA  gärna lite lingonsylt till .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

STEKT FLÄSK MED LÖKSÅS , 1 PERSON , MIDDAG .

 

                        HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g rimmat sidfläsk i skivor 

1 liten gul lök

1 msk vetemjöl

1 dl mjölk

vitpeppar och salt

SÅ HÄR GÖR DU :

1,   HETTA upp en stekpanna och stek fläsket 

ca 2 min / per sida .

Se till att inte fläsket bränns .

2,  LÄGG det stekta fläsket på ett fat .

Håll det varmt genom att lägga över en

tallrik .

3,   FINHACKA löken och bryn i lite av fläskflottet .

4,  TILLSÄTT mjölet försiktigt och rör om med en

trägaffel .

Späd med mjölken under omrörning .

Låt  sjuda i 3 -5 minuter och rör om då och då.

5,   SMAKA av med salt och peppar .

Tänk på att såsen ska vara ganska tjock 

SERVERA :  STEKT Fläsk och löksås med kokt 

potatis och grönsaker .

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA TILL !

                 

PLOMMONSPÄCKAD FLÄSKKOTLETT TILL 1 PERSON, MIDDAG .

 

                         HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 fläskkotlett

2 urkärnade katrinplommon 

1 msk senap

1/2 dl apelsinjuice

1 dl vatten

1 tsk vitpeppar

SÅ HÄR GÖR DU  :

1,  SKÄR upp en ficka i kanten på kotletten 

och peta in ett par plommon.

Stäng igen  fickan med en tandpetare .

2,  BRYN  matfett i en stekpanna  och stek

 kotletten gyllenbrun på båda sidor.  Krydda .

3,   BLANDA senap, juice och vatten tillsammans 

och häll i stekpannan .

Låt det puttra ca 10 min ,eller tills kotletten känns

mör .

4,  LÄGG upp kotletten på ett fat när DU  gör såsen .

Blanda potatismjöl med lite vatten och häll redningen 

i pannan .

Rör om och låt såsen sjuda upp , men inte koka .

Vill DU göra en kraftigare sås , så späd med grädde

eller kräm fraiche.

5,  LÄGG kotletten i pannan och värm .

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

HAVREPANERAD HOKIFILE MED TONFISKSÅS 4 PORT . MIDDAG .

 

                              HEJSAN  !

DET HÄR MÅSTE DU SMAKA PÅ 

SÅ HIMLA GOTT !    

PANERINGEN PÅ FISKEN ÄR DEN .

GODASTE  JAG NÅGONSIN HAFT  -

HAVREKLI .  SÅ HIMLA GOTT !

 

HÄR ÄR RECEPTET :
4 portioner quinoa

2 schalottenlökar

1 gul paprika

1 röd paprika

1 fänkål

150 g små champinjoner

2 dl vitt torrt vin /matlagningsvin

salt och peppar

400 - 500 g  torsk  file  eller

hokifile 

blandad sallad .

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA  quinoan .  Hacka schalottenlöken fint.                       en kastrull eller gryta .

FRÄS löken i rapsolja i en kastrull eller gryta .

DELA paprikorna och fänkålen i halvstora bitar.

Och fräs tillsammans ,med löken .

Tillsätt de små champinjonerna och låt det hela 

få färg och bli lite gyllene , rör om då och då .

HÄLL på  vinet och smaka av med salt och peppar .

Koka upp och lägg i fisken i mindre bitar .

SÄNK värmen till minimum, och låt stå 5 - 10 min.

KONTROLLERA så att fisken inte kokar för länge .

SALTA och peppra lite på quinoan och servera den 

tillsammans med fisken och en blandad sallad .

LYCKA TILL ,  SMAKLIG MÅLTID !

GRILLAD BIFF MED SPARRISSALLAD . 4 PORTIONER , SÖNDAGSMIDDAG , 45 minuter .

 

             HEJSAN  !

DET HÄR ÄR DÅ HIMLA GOTT , 

MED DEN  GODA JÄTTEGODA 
SPARRISSALLADEN TILL !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g ryggbiff  ca 3 skivor ,

rumstempererad 

250 g grön sparris

1 msk olivolja

salt och peppar

1 romansallad

65 g rucola 

200 g buffelmozzarella

VINÄGRETT .

8 soltorkade tomater  i olja 

1 vitlöksklyfta

2 msk vit balsamvinäger

3 / 4 dl olivolja

1 dl hackad basilika

TOPPING :

parmesanost 

rostade solroskärnor 

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  BRYT AV  och kasta nedersta biten på sparrisen .Stek sparrisen i olja .

Använd gärna en grillpanna  .  Salta och peppra .

2,  VINÄGRETT :

FINHACKA  TOMATER  och vitlök .

Blanda med vinäger , olja och basilika . Salta och  peppra .

3,  SALTA och peppra köttet , grilla eller stek i 3 - 4 minuter .

Låt vila i 5 minuter.

Skär  upp i breda strimlor .

4,   RIV ROMANSALLADEN  i  bitar  och lägg på ett fat med rucola.

Riv mozzarellan i bitar och lägg på  tillsammans med sparris .

5,   LÄGG PÅ KÖTTET och ringla över vinägrett .

Strö över riven parmesanost och rostade solroskärnor .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

LJUVLIGA TIDER ! SMULPAJ MED JORDGUBBAR , 4 PORT,

 

                     HEJSAN !

BLANDA JORDGUBBAR MED  KLYFTADE  NEKTARINER 

I DEN  HÄR  LJUVLIGA  SMULISEN .

KOKOS SÄTTER  EXTRA FIN SMAK ,

SERVERA GÄRNA MED LITE GRÄDDE ELLER GLASS ;

HÄR ÄR RECEPTET :

1/ 4 liter jordgubbar

3 - 4  nektariner

2 msk potatismjöl

3 msk strösocker

KOKOS- SMUL :

2 dl glutenfri mjölmix

1 dl rena havregryn

1 dl kokosflingor

1 dl strösocker

150 g smör / margarin

GARNERING :

jordgubbar

nektarinklyftor

mynta 

strösocker

SÅ HÄR GÖR DU  :

1,  SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER :

2,   KOKOSSMULOR :

BLANDA mjölmix , havregryn ,kokos och socker

i en degbunke .

Tärna kylskåpskallt smör och finfördela det i blandningen.

Tryck ut hälften av smulorna i en smord pajform , ca 24 cm ,

i diameter eller 4 ugnsfasta portionsformar .

Förgrädda mitt i ugnen , ca 8 minuter .

3,  ANSA och dela jordgubbarna  .

Kärna  ur och klyfta nektarinerna .

Blanda jordgubbar, nektariner, potatismjöl och socker i en 

skål.   Lägg över blandningen i det förgräddade pajskalet .

Strö på resterande smulor .

Grädda tills pajen fått fin färg ,  25 - 30 minuter .

4,  SERVERING :

GARNERA med skivade jordgubbar, nektarinklyftor

och mynta.

Strö över lite rörsocker .

ALL LYCKA TILL !

MIN BANANASPLITT - TÅRTA MED DAIM , 10 BITAR . HA ETT TREVLIGT KALAS !

 

                         HEJSAN !

DEN HÄR TÅRTAN HAR  HAR JAG GJORT TILL MÅNGET KALAS .

BÅDE TILL BARN OCH VUXEN ,  DET SLÅR ALLTID VÄL UT !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 paket tårtbotten ,  välj ljus 

eller chokladsockerkaka

200 g färskost

1 dl vispgrädde

1 1/2 dl  florsocker

2 bananer .

GARNERING :

3 dl vispgrädde 

1 banan

150 g jordgubbar

15 små maränger

1 daim 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  VISPA ihop färskost med grädde,

florsocker och en mosad banan .

2,  VISPA GRÄDDEN och klicka ut

på tårtan .

Toppa med en skivad banan , jordgubbar 

samt maränger och hackad daim .

3,   LÄGG samman  bottnar med fyllning

av färskost och banan .

Toppa med jordgubbar ,  maränger och daim.  

SÅ HIMLA GOTT !

LYCKA TILL !

MARÄNG MED RICE KRISPIES OCH BÄR ...10 BITAR . UNGARNAS FAVORIT !

 

                         HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET  :

4 äggvitor

3 dl strösocker

3 dl rice   krispies  finns i flinghyllan

FYLLNING:

4 äggulor

1 dl strösocker

2 msk vetemjöl

1 dl vispgrädde

100 g smör / margarin

GARNERING :
3 dl vispgrädde

150 g hallon 

75 g blåbär

25 g vit choklad

SÅ HÄR GÖR DU :

1,   VISPA äggvitorna  till hårt skum .

Tillsätt sockret lite i taget under vispning .

Vänd ner rice krispies .

2,  BRED ut smeten på en bakpappersklädd 

plåt ,  50 x20 cm .

GRÄDDA mitt i ugnen i 125 grader i 75 min.

Låt svalna .

3,  FYLLNING :
BLANDA  äggulor, socker , mjöl och grädde

i en kastrull och värm under omrörning tills 

det blir en tjock kräm .

Ta kastrullen an värmen , lägg i smöret i bitar

 och rör  tills de har smält .

Låt svalna och kallna helt i kyl .

4,  BRED  krämen över bottnen .

Vispa grädden  och  klicka  ovanpå .

Toppa med hallon, blåbär och 

riven  choklad .

LYCKA TILL NÄR BARNEN FYLLER ÅR ,

ELLER ANNAN BEMÄRKELSEDAG !