MIN GODA MOROTSKAKA MED KOKOS , CA 10 BITAR .

 

                                   HEJSAN ! 

MOROTSKAKOR  går att variera med olika kryddor ,

mjölsorter och toppingar .

Och  nu har morötterna fått sällskap av kokos ,

eftersom de passar så fint ihop .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  ägg

1 3/4 dl solrosolja 

1 1/4 dl råsocker

3/4 dl honung

4 1/2  dl vetemjöl

1 1/2  tsk bakpulver

200 g morot, fint riven 

2 dl kokos

CITRONFROSTING :
30 g smör ,  rumsvarmt

175 g färskost, t ex Philadelphia 

1 citron , rivet skal & saft

2 dl florsocker

GARNERING :

1 dl  kokosflakes,  rostade

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  MOROTSKAKA :

SÄTT  ugnen på 175 grader .

Vispa  ägg,  solrosolja,  råsocker  och  honung 

till en tjock och smidig smet .

2,  BLANDA  ihop vetemjöl,  bakpulver, morot 

och kokos i en bunke.

Vänd  ner det i äggsmeten och arbeta ihop till en

jämn smet .

3,  HÄLL smeten i en form,  ca 22 cm i diameter,

smord med olja och med ett bakplåtspapper i botten .

Grädda  kakan mitt i ugnen i ca 45 minuter, känn efter

med en provsticka om kakan är torr .

Om stickan kommer upp kladdig kan DU grädda kakan 

i ytterligare 5 - 10 minuter.

Låt kakan svalna i formen  och vänd  sedan upp den på

galler .

4,   FROSTING :

VISPA smör och färskost smidigt.

Tillsätt citronskal, saft samt florsocker och vispa till en 

fluffig smet.

Bred frostingen  i ett jämnt lager på kakan .

STRÖ  till sist över kokosflingor  .

HOPPAS PÅ TREVLIG FIKA STUND !

LYCKA TILL !

MINA HEMBAKADE LINGONRUTOR , CA 20 STYCKEN .

 

                     HEJSAN  !

VI  i  familjen älskar dessa lingonrutor , himla god smak av lingonen !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst

6 dl mjölk

1/2 dl rapsolja

3/4 dl ljus sirap

6 dl rågsikt

7 - 8 dl vetemjöl

ca 2 dl lingon frysta eller färska

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SMULA  ner jästen i en bunke .

Tillsätt mjölken  och blanda tills jästen lösts upp .

Tillsätt salt, rapsolja, sirap, rågsikt och vetemjöl

lite i taget .

Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den

i några minuter .

2,  KNÅDA   försiktigt  in  lingonen i degen .

Låt degen jäsa under bakduk  i ca  1 timma .

3,  KNÅDA  igenom degen på mjölat bakbord  .

Kavla eller tryck ut den med mjölade händer på

en plåt med bakplåtspapper .

Skär  degen i ett rutmönster,  ca 5x4  rutor .

Sätt  ugnen på 230 grader .

4,  LÅT brödet jäsa  under bakduk i ca 30 minuter.

Grädda brödet mitt i ugnen i 23 - 25 minuter .

Låt det svalna på plåten .

SÅ himla gott till frukost !

LYCKA TILL !

DAGENS GODA MIDDAGSRECEPT : PASTA MED SPARRIS - OCH LAXSÅS 1 - 2 personer.

 

                                HEJSAN ! 

DETTA ÄR SÅ HIMLA GOTT  !

SÅ ÄT SAKTA  OCH  NJUT !

HÄR ÄR RECEPTET :
60 g  djupfryst  lax 

60 g pasta t . ex  penne

100 g fryst sparris 

1 tomat 

2 vårlökar

1 hackad vitlöksklyfta

1 tsk olivolja

1/2 dl grönsaksbuljong

1 msk pressad citron

salt , peppar

1 1/2 msk mager yoghurt

1 msk veteflingor

SÅ HÄR GÖR DU ;

1,  TINA LAX och skär i 1 cm stora tärningar .

Koka  pastan i rikligt med saltat vatten enligt 

enligt förpackningens anvisningar .

2,  HÄLL PASTAN i ett durkslag och låt rinna 

av ordentligt .

TILL SÅSEN :
3,  SKÄR sparrisen på snedden i ca 3 cm långa 

bitar .

Dela tomaten i 4 delar,  ta bort kärnorna och tärna 

den i småbitar .

4,  SKIVA vårlök och fräs i med vitlök och tomat

i olivolja .

TILLSÄTT lax och sparris och fräs en kort stund .

Häll på buljong .

Låt allt småkoka ca 4 minuter och smaka av med

pressad citron , salt och peppar .

5,  RÖR ner yoghurt och veteflingor i såsen  och

SERVERA  sedan med pastan .

HOPPAS PÅ SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

KLADDIG CHOKLADDRÖM 5-6 PORTIONER .

 

                         HEJSAN !

SÅ HIMLA GOD !    MED EN KLICK GRÄDDE  PÅ !

                       

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g smör

1 dl vanlig creme fraiche

2 ägg 

1 1/2 dl mörkt muskovado råsocker

1 1/2 dl strösocker

4 msk kakaopulver

1 1/2 dl vetemjöl

1 kryddmått salt

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SMÄLT  smöret i en kastrull .

Ta av det och låt det svalna .

2,  HÄLL socker, mjöl, kakao och salt

i en skål och blanda samman .

3,  TILLSÄTT  det smälta smöret , ägg,

och creme fraiche.

Rör  till en jämn smet .

4 ,  HÄLL smeten i en smord och bröad form 

med löstagbar kant .

GRÄDDA  i mitten av ugnen på 150 grader i

ca 35 minuter.

KAKAN ska vara lite kladdig .

+  vispad  grädde .

LYCKA TILL !

                       

MIN GODA FRUKOST ; 1 PERSON . FULLKORNSBRÖD MED ÄGG OCH KALKONBRÖST ,

 

                         HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 1/2 msk lättyoghurt 

2 msk gräslök

1 tsk pressad citron

salt 

1 skiva fullkornsbröd

30 g skivat lättrökt kalkonbröst 

1 kokt ägg 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  BLANDA  yoghurt , gräslök, citron

och salt .

2,  Bred det på brödet , lägg på 

kalkonskivor . 

Ät ägget till .

En lagom frukost ,  jättegott !

HOPPAS DET SMAKAR !

LYCKA TILL !

LUNCH ; LAX - OCH GRÖNSAKSSOPPA 2 PERSONER .

 

                          HEJSAN !

DEN HÄR SOPPAN HAR LAGOM STORA  MUNSBITAR !  mm..!

HÄR ÄR RECEPTET :
60 g lax, djupfryst

2 vårlökar

1 vitlöksklyfta

1 liten fänkål

1/2 liten purjolök

100 g broccolibuketter

3 dl grönsaksbuljong

1 påse saffran

1 msk pressad  citron

2 msk pressad apelsin

1 msk veteflingor

1 tsk olivolja

sambal oelek

salt , peppar .

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  TINA  Laxen  och skär den i 2 cm stora tärningar .

2, Skär vårlöken i ringar ,  hacka vitlöken fint och 

fräs dem i oljan .

3,  Tillsätt strimlad fänkål, purjolök skuren i ringar

och broccoli .

Häll på buljong och låt småkoka i 8 minuter .

4,  Tillsätt laxtärningarna och låt allt koka i ca 5 min.

5,  SMAKA av soppan med saffran , citron, apelsin, 

veteflingor, salt , peppar och sambal oelek .

HOPPAS DET SMAKAR !

LYCKA TILL !

MIDDAG , GRILLAD KYCKLING MED KLYFTPOTATIS OCH ÖRT - DIPP ! 2 PERSONER .

 

                    HEJSAN  !

DET här var inte dumt !  Himla  gott  !

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g kycklingfile'

2 msk pressad apelsin 

1 tsk sambal oelek 

salt , peppar

150 g små  potatisar 

1 tsk olivolja 

DIPP  - SÅS !

50 g lätt kesella

1 msk mineralvatten

1 msk pressad apelsin

1 msk hackad  basilika

1 msk persilja

SÅ HÄR GÖR DU :

1,Värm upp ugnen till 220 grader .

Strimla kyckling file'n  på längden .

Blanda apelsin och sambal  oelek 

till en marinad .

Krydda med salt och peppar och låt 

köttet dra i marinaden en stund .

2,  Skala potatisarna , halvera dem på 

längden och blanda med olivolja , salt

och peppar .

3,  Lägg kyckling och potatis på 

aluminiumfolie på en bakplåt och värm 

i ugnen i 25 - 30 minuter .

4,  Rör ihop kesella, mineralvatten ,apelsin,

basilika och persilja till en dipp .

Smaka av med salt och sambal oelek .

5, Doppa kycklingbitarna och potatisen

i dippen .

SMAKLIG MÅLTID  !

MIN JÄTTEGODA FRUKOST ; FULLKORNSBRÖD MED ÄGG OCH KALKONBRÖST . 1 PERSON.

  

                            HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 1/2  msk yoghurt 

2 msk gräslök

1 tsk pressad citron

salt

1 skiva fullkornsbröd

30 g skivat rökt kalkonbröst 

1 kokt ägg

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  Yoghurt, gräslök, citron och salt .

BRED  det på brödet .

LÄGG på kalkonskivor.

ÄT ägget till .

HOPPAS DET SMAKAR !

FARMORS FINSKA PINNAR , ca 55 st .

 

                      HEJSAN !

mm .... !

HIMLA GODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g smör / margarin 

1/2  dl strösocker

4 1/2 dl vetemjöl

TILL PENSLING :

1 uppvispat ägg 

pärlsocker + hackad mandel .

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA  samman  fettet,  socker och mjöl

och knåda  hastigt  samman  till  en  deg .

LÅT degen  vila  kallt  i  kylskåpet  i  minst  

1  timme.  

RULLA   ut  tjocka  fingerlängder ,  skär i bitar.

PENSLA  med  uppvispat  ägg  och doppa 

kakorna i en  blandning av hackad  mandel 

och  pärlsocker .

STÄLL  tätt  på  plåt och grädda  i  175  grader

i ca  12  minuter .

LYCKA  TILL !

MANDELDRÖMTÅRTA 8 Personer .24 /1- 25 .

 

                        HEJSAN  !

Kanske är det någon som har Bemärkelsedag

i Din omgivning  !

VARSÅGODA ,  

HÄR ÄR RECEPTET :

BOTTNAR :

500 g mandelmassa, 

4 äggvitor

1/2 påse mandelspån 

FYLLNING :
3 msk  kakao

3 msk  florsocker

1 msk kaffepulver

2 msk konjak 

4 dl vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT ugnen på 175 grader .

2,  RIV mandelmassan på rivjärnets

grova  sida .

3,  BLANDA  i 4 äggvitor  och rör om .

4,  BRED  ut smeten  på 3  bakplåtspapper 

markerade  med  cirklar ca 25 cm i diameter .

STRÖ mandelspån på en av bottnarna .

5,  GRÄDDA  bottnarna ca 12 min.

LOSSA dem innan de kallnar .

6,  VISPA grädden .  Blanda  kakao,  socker,

kaffepulver och konjak och blanda  med grädden .

LÄGG ihop bottnarna med grädden  emellan och 

lägg den mandelströdda överst .

STÄLL KALLT .

LYCKA TILL !  HIMLA GOD !

               

MINA GODA RÅGKAKOR , CA 80 ST .

 

            HEJSAN !

IBLAND  blir jag så trött på köpekakor, 

de är så väldigt söta tycker jag .

De  här är goda tycker  vi i familjen .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 1 /2 dl rågsikt

ca 2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 dl strösocker

200 g smält smör / margarin

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG  mjöl, socker och salt  i en hög 

direkt på bakbordet .

SKIVA  fettet och lägg det i mjölet .

HACKA  Samman allt , - ta därefter händerna till hjälp

och  arbeta samman degen ,  som får vila kallt  i minst 

1 timme,  gärna längre .

KAVLA  ut  degen  tunt och ta ut  kakorna med mått .

NAGGA kakorna .

GRÄDDA  i 175 - 200 grader i ca 5 minuter .

LYCKA  TILL !                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj

MIN CHOKLADKAKA , mm....HIMLA GOD !

 

                         HEJSAN  !

IBLAND  BLIR  JAG  SÅ  HIMLA  GOTTESUGEN  

OCH  DÅ  HÄNDER  DET  ATT  JAG GÖR DENNA GODING  .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 dl kakao

2 1/4  dl mjölk

1 1/4  dl  strösocker

125 g smör / margarin

1 1/2  dl  strösocker

1 stort eller 2 små ägg

1/2 msk  vaniljsocker

1 dl sötmandel

1 1/2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  Mjölk, kakao och den första sockermängden 

blandas i en kastrull och får koka  upp .

2,  Matfett och socker rörs poröst .

  Ägget  (äggen) tillsätts .

3,  Den skållade eller o - skållade mandeln hackas

och  rörs  ner  liksom  vaniljsockret .

4,  Mjöl och bakpulver  blandas och rörs ner 

växelvis med den svalnade chokladsmeten .

5, Smeten  hälls  i  en  välsmord  och  bröad  form 

och  gräddas  i  175  grader i ca 1 timme .

6,  Dekoreras  med  flagad  mandel .

LYCKA  TILL !

MIN SAFTIGA BANANKAKA . 175 grader , 60 min .

 

                          HEJSAN  !

VISST  händer det väl ibland  att jag har förköpt mig

på just bananer .

SÅ  idag tog jag fram min gamla pärm och där var 

receptet på min  BANANKAKA .

SÅ nu börjar vi baka !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

50 g  rumsvarmt margarin / smör

3,5  dl  strösocker

2  ägg

2  medelstora  mogna  bananer

1/2 tsk salt

4,5  dl  vetemjöl + 1 tsk bikarbonat  + 1 tsk  bakpulver

2 tsk vaniljsocker  

1 1/4 dl  hackade nötter 

1 3/4 dl  mjölk

GRÄDDA i 175  grader ,  i  60  min ,

i en 2 liters form 

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR  margarin och socker , 

blanda i  äggen ,  

mosa  i  bananerna , rör i 1 minut .

TILLSÄTT :
4, 5  dl vetemjöl ,  bikarbonat, och bakpulver

samt 2 tsk vaniljsocker + 1 1/4 dl hackade nötter.

Blanda  alltsamman och tillsätt tillsammans med 

mjölken lite i taget .

SMÖRJ och BRÖA  en 2 LITERS  FORM .

GRÄDDA i 175  GRADER , i  60 MIN.

LÅT stå en stund , innan DU  skär i kakan .

Så himla god !

LYCKA TILL !

MIN , MOSTER SVEAS DRÖMMAR , 45 st .

 

                          HEJSAN !

DRÖMMAR ,  SKA VARA  LÄTTA OCH PORÖSA 

JA ,  SMÄLTA I MUNNEN .

OCH  ARBETAS  VÄL .

NÄR DEN ÄR FÄRDIG SKA DEN  KÄNNAS

LUFTIG OCH LÄTT .

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör eller margarin 

70 g  florsocker (ca 1 dl)

60 g strösocker  (knappt 3/4 dl )

1 msk vaniljsocker

100 g vetemjöl  ca 1 1/2 dl 

3/4 tsk hjorthornssalt 

SÅ HÄR GÖR DU :
1 ,  ARBETA  ihop alla ingredienserna

på bakbordet  och knåda  degen mycket  väl .

2,   FORMA  sedan  små  runda  runda bullar , 

som  läggs på  smör eller bakpappersklädd

plåt .

3,  GRÄDDA  i 125 grader ca 25 minuter .

LYCKA TILL ! 

MIN GODA TOSCA - TÅRTA .

 

                      HEJSAN  !

IDAG ÄR JAG SUGEN PÅ ATT BAKA DENNA 

GODA  TOSCA  ,

SKA DU INTE BJUDA DEN IDAG ,  BAKA DEN 

 OCH STÄLL DEN  i  FRYSEN .

LÅT  TOSCAN TINA  i EN PLASTPÅSE i 

RUMSTEMPERATUR .

DÅ ÄR DEN SOM  NYBAKAD !

HÄR ÄR RECEPTET :

2  ägg  

knappt 2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk

100 g smält smör eller margarin

GLASYR :
50 g smör eller margarin

1/2 dl socker

1 msk vetemjöl

1 msk mjölk

1 påse flagad mandel

SÅ HÄR GÖR DU :
1, VISPA ägg och socker tills det pöser -

Bäst är att använda elvisp .

TILLSÄTT  mjölet , som först blandats

med  bakpulvret .

Blanda även ner mjölken och sist smält,

avsvalnat fett .

2,  HÄLL  smeten i en väl smord och bröad

form och grädda kakan i 175 graders ugnsvärme

i ca 25 minuter .

3,  GÖR under tiden glasyren genom att lägga

alla ingredienser  i en liten kastrull .

VÄRM det hela försiktigt, men låt det ej komma

i kokning , för då kan glasyren sockra sig .

4,  BRED ut glasyren över den knappt färdiga 

kakan  och grädda  i  ytterligare ca 10 minuter 

eller tills glasyren fått läcker ljust brun färg .

NU ÄR DET KLART !

LYCKA TILL !

MIN GODA LINSSOPPA 4 PERSONER

 

                        HEJSAN !

SKINKA  i  ALL  ÄRA  !

Med  allt man har till ,

Visst var det gott, men jag tänkte 

ibland ,,,

NÄR JULEN är över då ska jag göra min goda linssoppa !

SÅ VARSÅGODA ATT SMAKA  !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 morötter

1 gul lök

2 vitlökar

1 bit rotselleri

1 burk krossade tomater

2 dl röda linser

1/2 tsk oregano - torkad

salt å peppar

1 knippa persilja

1 burk/ förpackning  kikärter 

häll av spadet .

SÅ HÄR  GÖR  DU :

Du behöver en STOR  kastrull .

SKALA och skiva morötter och rotselleri .

DELA i bitar  lök och vitlök .

HÄLL i krossade  tomater + 12 dl vatten .

1 grönsaksbuljong + 1 köttbuljong 

1/2 tsk oregano 

salt och peppar,  koka upp , 

Koka i 20 minuter allt som allt, med locket på glänt .

När 10 minuter  återstår  häll i kikärterna , låt fortsätta 

kokningen i 10 minuter till .

NU ÄR DET KLART !

SERVERA ,  MED EN KLICK TURKISK YOGHURT .

SMAKLIG  MÅLTID !

och 

GOD FORTSÄTTNING !